雞蛋麵粉丸子的做法步驟是什麼？

生活中每個人都會吃雞蛋，雞蛋的營養價值是非常高的，除了富含蛋白質外，雞蛋含有八種氨基酸，而且這些氨基酸都是人體所需要的，另外雞蛋還有鈣磷鐵等微量元素，還含有多種維生素，所以每天適當吃點雞蛋是很好的，雞蛋的吃法也非常多，今天介紹的美食是雞蛋麵粉丸子，製作方法如下。

雞蛋麵粉丸子的做法：

11.用的是春菜，把春菜洗乾淨，看個人口味選擇蔬菜，

22.不要切太碎，

33.雞蛋跟麵粉攪拌均勻

44.放入切好的春菜，攪拌均勻

55.按油炸鍵火100-180度，

66.炸好丸子，

77.可調自己喜歡吃的調味品

88.用的是勺子所以不是很圓但是味道還是不錯的喔！

雞蛋丸的做法

1.新鮮青蘿蔔洗淨，小一點的雞蛋一個、姜帶皮剁成末、花椒炒熟磨成粉狀、鹽6克（可根據自己的口味加鹽）

2.用擦子將蘿蔔擦成絲（小心不要擦著手，剩一點時用刀切碎）

3.擦好的蘿蔔用刀剁一剁，不要太碎。秋天的蘿蔔水分充足，需用手攥一攥水分

4.將所有配料倒入盆裡

5.準備炸的時候，再將所有配料攪拌均勻（時間長了會出水），到蘿蔔可以成團即可

6.油鍋燒到6成熱，下入丸子，中火慢炸至表面金黃即可

烹飪技巧

1、蘿蔔素丸子，突出的是蘿蔔清香的味道，裡面無需放太多的調料，特別是味精、蔥、蒜、辣椒之類的調味品放得太多，勢必會“喧賓奪主”，影響本味。

2、蘿蔔丸子要想炸得好吃，最關鍵的一點是面不要放得太多，否則會成為面疙瘩，嚴重影響口感。如果蘿蔔水分太多就用手攥一攥，再少放點雞蛋即可。

3、擦蘿蔔絲時，最後會剩下一點點擦不著，不要繼續擦，否則會擦著手。剩下那一點點可用刀切一切即可。

4、一次可以多炸一點放在冰箱裡冷凍，沒時間做飯時，拿出來應急。可以做成一道湯菜，鍋裡放適量水燒開放入丸子，加點雞精或不加，接著加入木耳、菠菜或其他之類的青菜燒開即。