炸麵粉丸子的家常做法步驟是什麼？

麵粉丸子是生活中最常見的一種油炸丸子，製作的原料除了麵粉之外，通常還需要準備豬肉、醬油等，另外可以根據需要加入一些蔬菜，這樣做出來的麵粉丸子吃起來味道非常鮮美，口感也非常鬆軟，油炸麵粉丸子是男女老少都可以吃的，但很多人還不會做，下面來學習正確的製作方法。

炸麵粉丸子的家常做法：

材料

材料：土豆1磅，豬肉縻1/3磅，雞蛋1只，麵包屑半杯，麵粉少許

調料：蔥1根，鹽1小勺（TSP）

上面的料大約可做16只土豆丸子。

做法

1、土豆煮熟去皮，搗成泥，並多搗一些使土豆泥變得有粘性。

2、將土豆泥、豬肉縻、蔥末和鹽混合均勻。

3、將土豆泥分成16個劑子。

4、將劑子搓成小球，滾上一層麵粉和蛋液，再滾上麵包屑放在盤子裡待用。

5、油鍋裡放適量沙拉油（約兩釐米高），用大火將油燒熱，再將土豆丸子下到油鍋裡，丸子炸到顏色金黃就可出鍋了。

油炸丸子

材料

半肥豬肉250克，大蒜3瓣，薑末1茶匙，豆粉1湯匙，食鹽11/2茶匙，雞精3茶匙，雞蛋2個，取蛋清，植物油3湯匙

做法

1.將豬肉在菜板上用大菜刀剁細，越細越好；大蒜、薑也是剁得越細越好；然後一起倒入拌盆。

2.將豆粉化成粉水，紮雞蛋取蛋清；一起倒入拌盆與肉的混合物一起攪拌到非常粘稠為止。

3.長柄煎鍋置於中火上，倒植物油熱至7成轉小火；用勺將拌好的肉料舀成球狀下鍋炸，此時火不要太大，丸子要小一點，一般4-5分鐘即可熟透；中間要注意翻面。

用饅頭炸肉丸子

材料

肉餡一斤（肥四瘦六），大的饅頭一個，黃豆芽半碗切碎，蔥一根切碎，蛋一個，澱粉兩勺，薑幾片切碎，料酒，醬油，鹽

做法

1、把肉餡和蔥，黃豆芽，打好的蛋，澱粉攪拌均勻。

2、饅頭把皮揭掉，然後把饅頭泡在水裡，等饅頭泡透了，把水分擠幹，倒進攪拌好的肉餡裡，然後就可以抓一把從虎口處擠出放鍋裡炸了。