雞蛋餅可以用澱粉嗎

每個家庭做雞蛋餅的方法是不同的，有的使用麵粉，有的只用雞蛋來做，那麼雞蛋餅可以用澱粉嗎？當然是可以用澱粉做的。雞蛋餅是很多家庭常吃的早餐，一個餅加一個雞蛋再加上一袋牛奶，營養就比較全面了。當然，做雞蛋餅時要掌握好火候，最好使用專門的電餅秤來做，效果會更好。

一、雞蛋餅可以用澱粉嗎

可以的，不用澱粉只有雞蛋也可以做煎餅。將雞蛋打入碗中攪勻，放入各種喜歡的調料，然後選用平底鍋，用攤煎餅的方式就可以做成雞蛋煎餅，而且很純正。

二、雞蛋餅用澱粉怎麼做

雞蛋餅的做飯，首先把雞蛋打散，加入雞蛋3/1的澱粉（增加雞蛋餅的韌勁，這樣往雞蛋餅裡卷東西不容易壞）混合攪拌直至用筷子打雞蛋液打出小泡泡。然後熱鍋，用小布沾油擦拭鍋底，倒入備好的雞蛋液，打成餅的形狀，翹邊後翻起，煎另一面。出鍋，這樣雞蛋餅就完成了。可以在雞蛋餅裡面加入你喜歡的食材，卷好，非常美味。

一、牛奶雞蛋餅的做法

原料：牛奶250克，雞蛋2個，麵粉250克、糖、小蘇打。

做法：

1 將牛奶倒入麵粉中，攪拌至麵粉沒有疙瘩；

2 雞蛋打開倒入1，依據個人口味加少量糖，小蘇打；

3 再次攪拌至稍微有些粘稠，用湯勺舀起來倒出時如果是持續下流，即既不太稀也不太稠的狀態就可以待用了；

4 用平底煎鍋燒熱，倒少許油（如果用刷子效果最好）在鍋底形成薄薄的一層，舀一勺攪拌好的麵糊，文火煎，翻面即可成一塊圓餅；

注意事項：放小蘇打要控制好量，即不酸也沒有堿味即可。