夏季多吃五穀雜糧 平衡營養身體好

導語：最好的飲食就是平衡膳食，作為膳食寶塔的塔基，五穀雜糧就是最好的基礎食物，也是人體的能量來源。現在說的五穀雜糧，是指稻穀、麥子、大豆、玉米、薯類。夏季多吃五穀雜糧，對人體有很多好處，也是最簡單有效的養生之道。

糙米稀飯助健康

糙米是稻米加工後所產的一種米，粗糙但是含有胚芽，維生素和纖維素的含量都很高，常吃能夠起到降低脂肪和膽固醇的作用，糙米中還含有鋅，能夠改善皮膚粗糙的情況。

一般來說，外觀完整，色澤呈黃褐色或者淺褐色的散發香味的糙米最好。在做糙米粥之前，先把糙米浸泡20——30分鐘，然後再煮。糙米粥能刺激胃液分泌，有助於消化和營養吸收。尤其適合肥胖、胃腸功能障礙、貧血、便秘的人群食用。

高粱點心營養好

高粱米做粥做飯，都顯得略粗糙了一些，但是磨成麵粉做成點心，則細膩營養了很多。

高粱米最適合做一種叫高粱粑的點心，把高粱米磨成粉後加入泡打粉、白糖、雞蛋和適量水調到黏稠，揉成麵團，按平蒸熟，下油鍋稍炸，撒上芝麻即可。胃腸功能略差的人，可以嘗試做一些高粱羹，在做銀耳羹或者玉米羹的時候放上一點點高粱，可以讓原本就很營養的羹湯更增加一些豐潤的口感。但是糖尿病人應禁食高粱。

薏米靚湯最滋補

薏米既是糧食，又是藥材。顆實飽滿的薏米清新黏糯，對女性來說是非常好的滋補品，大量的維生素B1能夠讓皮膚光滑美白，還能起到抗子宮癌的作用。

薏米性微寒，與一些能起到溫補作用的食物一起煲湯就非常適合了，薏仁米較難煮熟，可在煮之前用溫水浸泡2——3小時，讓它充分吸收水分，容易煮熟。但薏米不容易消化，儘量不要多吃，尤其是老人兒童以及胃寒胃炎的人。