生薑的吃法 吃生薑不要削皮

導語：生薑的吃法。生薑特有的“薑辣素”能刺激胃腸黏膜，使胃腸道充血，消化能力增強，能有效地治療吃寒涼食物過多而引起的腹脹、腹痛、腹瀉、嘔吐等。還能把人體多餘的熱帶走，同時將體內的病菌、寒氣一同帶出。下面四季養生網小編就和大家一起來瞭解一下生薑的吃法。

生薑的吃法：

一、鮮薑冰糖三七茶

材料： 鮮薑50克，三七10克，冰糖15克。

做法：先將鮮姜冼淨，切成碎末。 放入碗內，加入冰糖與水，上籠蒸30分鐘，用潔淨紗布過濾取汁。三七放入砂鍋中，加適量水煎2次，去渣取汁。把鮮姜汁與三七湯一起混合飲用。

服食方法：每日1劑，分3次溫熱服用。

功效：溫脾散寒，活血化瘀。適宜于冠心病偏于脾陽虛，陰寒盛，伴有血瘀者。

二、蘿蔔蜂蜜飲

材料：白蘿蔔5片、生薑3片、大棗3枚、蜂蜜30克。

做法：將蘿蔔、生薑、大棗加水適量煮沸約30分鐘，去渣，加蜂蜜，再煮沸即可。溫熱服下。每日1～2次。

功效主治：本飲可起到敬寒宣肺，祛風止咳的作用。治療傷風咳嗽，以風寒感冒咳嗽為宜。

三、生薑絲拌雞絲

材料：雞胸肉150公克，小黃瓜80公克，紅蘿蔔20公克，薑絲15公克，汆燙材料：少許，米酒適量，雞高湯1大匙，鹽1/2小匙，鮮雞粉少許，米酒3大匙，細砂糖1/2小匙，白胡椒粉少許，香油1/2大匙。

做法：1、雞胸肉洗淨，放入滾水中，加入汆燙材料一起燙煮至熟透，撈出放涼後撕成絲備用。

2、小黃瓜以少許份量外的鹽搓洗一下，洗淨切絲備用。

3、將作法1與作法2均放入大碗中，加入所有調味料充分拌勻即可。

生薑的食用禁忌：

1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮，這樣做不能發揮薑的整體功效。鮮薑洗淨後即可切絲分片。

2、從治病的角度看，生薑紅糖水只適用於風寒感冒或淋雨後有胃寒、發熱的患者，不能用於暑熱感冒或風熱感冒患者，也不能用於治療中暑。服用鮮薑汁可治因受寒引起的嘔吐，對其他類型的嘔吐則不宜使用。

3、不要吃腐爛的生薑。腐爛的生薑會產生一種毒性很強的物質，可使肝細胞變性壞死，誘發肝癌、食道癌等。

4、.吃生薑並非多多益善。夏季天氣炎熱，人們容易口幹、煩渴、咽痛、汗多，生薑性辛溫，屬熱性食物，根據“熱者寒之”原則，不宜多吃。

5、肝病患者不能多吃。因為生薑也屬於辛辣刺激性的食物，薑辣素可以使肝病患者的肝臟細胞變性、壞死及造成肝炎性細胞浸染，肝病患者吃生薑不僅不利於康復，反而有可能會加重病情。