鹽醃冬瓜的製作方法

冬瓜具有減肥的功效，具有利尿生津的作用，而且吃冬瓜的方式有很多，除了炒著吃還可以醃制了吃。鹽醃冬瓜的製作方法是怎樣的呢？先要準備好各種原料，冬瓜、鹽和蒜，喜歡吃辣的可以放一引起辣椒。準備時要把冬瓜皮削去，可切成小塊也可切成小條，先把冬瓜在冷水中泡幾個小時後再醃。

主料：

冬瓜，鹽，蒜頭，辣椒

醃冬瓜的做法步驟：

1.把冬瓜去籽、去皮，洗淨。

2.切成邊長5~6釐米的小正方形。

3.鍋中加水燒開，放入冬瓜燒熟至有些軟。

4.拿出放入器皿中，剛開始反復換冷水至冬瓜冷透，再浸泡冷水5~6小時，期間換2至3次冷水。

5.倒掉冷水用冷開水泡一下，並稍稍瀝幹水分。

6.把每塊冬瓜用鹽抹一下放入一隻密封的瓶裡，再放入冰箱(一般3天就可以了)可以放一

些辣椒和蒜頭一起醃制。

冬瓜不能和什麼一起吃

第1步冬瓜+鯽魚：冬瓜是寒性蔬菜，和鯽魚同時食用會導致身體脫水。

第2步冬瓜+山竹：山竹含有大量纖維素和蛋白質、脂類，結合冬瓜一起食用會引起身體不適。

第3步冬瓜+醋：醋中的算含量很高，而冬瓜是寒性高蛋白質蔬菜，兩者結合食用會使自身的營養價值降低，相會壓制效果。

第4步冬瓜+海螺：海螺是典型的高蛋白、低脂肪、高鈣質的食物，味甘性寒但和冬瓜一同食用會起反作用，引起身體不適。

第5步冬瓜+紅豆：紅豆性平、味苦、有小毒，雖然單獨食用功效很好，但和冬瓜一同食用會導致身體脫水。