喝自製葡萄酒的好處

葡萄酒的家庭製作方法並不是很複雜，這也是很多家庭每年都製作葡萄的原因，只要掌握好幾個方面就能製作出美味的葡萄酒，比如加入糖的量與發酵的時間等，當然做幾次後就會有經驗了。喝自製葡萄酒的好處很多，比如可以養胃可以軟化血管，還可以促進睡眠，同時有利尿消腫的功能。

自製葡萄酒的功效與作用

1、自製葡萄酒可以滋補身體

自製葡萄酒中含有大量的糖和多種氨基酸與維生素，還有一些礦物質，這些都是人體必不可少的營養成分，它們可以不經過消化，直接被人體吸收和利用。另外自製葡萄酒中還含有一些酚類物質和奧立多元素，它們都是天然的抗氧化成分，能減少氧化物質對人體的傷害。平時適量飲用自製葡萄酒，可以滋補身體，延緩衰老延長壽命。

2、自製葡萄酒可以促進消化

自製葡萄酒中有一定數量的酸性成分，它們能促進胃酸和胃液的分泌，這就是自製葡萄酒中還有一定的單寧物質，它們能增加腸道中平滑纖維的收縮可以調節腸道功能，同時飲用可以預防結腸炎，也能加快腸胃對食物的消化與吸收，還能減少便秘的發生。

3、自製葡萄酒能利尿消腫

利尿消腫也是自製葡萄酒的重要功效，自製葡萄酒中含有一些酒石酸鉀、硫酸鉀和氧化鉀，這些物質都能促進人體內鈉鹽的排出，有明顯利尿作用，平時經常飲用自製葡萄酒，可以維持人體內酸堿的平衡，能利尿消腫，減少高血壓的發生。

自製葡萄酒的危害

1、如果嚴格按照操作工藝去釀制葡萄酒，自製的葡萄酒是比較安全的，對人類身體也沒有什麼危害，但生活中人們自己釀制葡萄酒的工具和工藝都比較簡單，這樣就會產生一些安全隱患。特別是人們購買的葡萄，如果選擇不當，就會讓造出的葡萄酒含有對人體有害的物質。

2、現在人們養殖農作物，都會為了提高產量而噴施一些藥物，如果人們在家中樣制葡萄酒時，購買了那些噴施了農藥的葡萄，在清洗時又沒有認真處理，這樣它們的表面就會殘留一些微生物，經過發酵以後就會轉化成對人體有害的物質，會損害人體內臟功能。

3、自己在家中製作葡萄酒，如果容器選擇不當，也會對人體產生危害，因為葡萄酒在釀制過程中需要不斷發酵，這時最好選擇玻璃或者陶瓷的容器來盛放，如果把它們放在不銹鋼或者鐵制容器中發酵過程中，葡萄中的微生物就會與鐵或不銹鋼之間產生化學反應，會生成一些有毒物質，人們飲用以後可能會出現食物中毒。

4、自製葡萄酒的危害主要是人們在釀制過程中，對衛生條件要求不嚴，或者對製作工藝把控，是葡萄酒中產生有毒物質，對人體產生的傷害，比如說人們在釀制葡萄酒時，把它長時間放在陽光下暴曬，就會導致裡面的葡萄變質，產生有毒物質，而且溫度過高還會讓葡萄中的酶類物質基因也會產生一些有毒物質，而人們喝了這些含有有毒物質的葡萄酒以後，就會中毒或者出現多種身體不適。