桑葚果酒的製作方法

在水果中，桑葚是一種具有壯陽補腎功能的水果，而且一年也只有夏天的時候比較多，其它 的季節很少會有桑葚，而用桑葚做酒也是很多人喜愛的方式。桑葚果酒的製作方法中，選擇原料與搭配比例比較重要，一定要選擇自然成熟了的桑葚，洗乾淨後要晾乾水份，可加入白糖或冰糖進行發酵，大約九十天就可飲用。

自製桑葚子酒的做法

1、平時自己在家中用桑葚子做酒時，需要準備新鮮成熟的桑葚子，最好選擇那種深紫色的桑葚。在清洗前要把它的果梗全部去掉，然後放在清水中，加少量食用鹽和澱粉，調勻以後浸泡半小時。

2、把浸泡好的桑葚用清水反復沖洗乾淨，然後放在通風的地方，晾乾表面的水分。準備一個大點的玻璃容器，用酒精把它內部消毒，並去掉所有水分，再把準備好的桑葚子放入的，玻璃容器中，加入適量的冰糖調勻。

3、冷玻璃容器中的桑葚被冰糖醃出果汁以後，就加入適量的高度白酒，，白酒的數量應該沒過桑葚，最好能超過桑葚高度十釐米。這時需要把玻璃容器密封好，放在陰涼通風的地方，讓它自然發酵，九十天以後裡面的桑葚酒就能泡好。

4、平時大家自己在家中做桑葚酒時，一定要注意，在它發酵的過程中，不能隨意打開密封蓋，不然空氣與細菌就會進入容器中，會影響桑葚酒的發酵，也會影響他做好以後的口感。

桑葚泡酒可以存放多久

平時人們自己在家用桑葚泡的酒，可以保存一年左右，泡制時間在三個月到一年之間的桑葚酒口感與味道都特別好。它保存時間如果超過一年，口感就會越來越差，如果保存時間達到三年，這時就不能再隨意飲用了，因為這時的桑葚酒已經變成了一種中藥材，它帶有一定的毒性，飲用以後會導致頭暈和頭痛。