土豆餅怎麼做脆

喜歡吃土豆兒人一定會喜歡吃土豆餅，因為製作的土豆餅能夠加入自己喜歡的配料。土豆餅可以製作成酥脆的感覺，相信有的吃貨是最喜歡的。但是如果在外面買到的土豆餅雖然口感比較好，不能保證衛生健康。容易引起疾病問題，所以土豆餅怎麼做脆呢？

做法步驟

1. 蔣土豆洗淨，去皮切絲

2. 把土豆絲放入盆裡加入適量的麵粉(麵粉不用太多，只需把土豆裹上)在加2個雞蛋，在加入適量的鹽，胡椒粉，雞精攪拌均勻。

3. 鍋裡放入適量的油(油不能太多了，否則吃起來會油膩)，在把土豆均勻的撲在鍋裡，待定型後在反一面煎至金黃色後出鍋。

4. 又香又脆的土豆餅就做好了，大家一起來嘗試一下吧

做法二

1、把土豆蒸熟後去皮攪成泥,加糯米粉,一邊加一邊攪;喜歡甜的可以加點糖;

2、攪到可以捏成餅的時候,把捏成一個個半釐米厚的餅

3、放油燒熱,再放餅下去煎,煎成金黃就可以吃啦!

做法三

1土豆洗淨去皮，切成細絲，放入清水中浸泡10分鐘後濾幹。

2 將濾幹水分的土豆絲放入一小盆內，加入適量的鹽、味精拌勻，醃片刻。

3 將醃過的土豆絲再次濾幹水分，加入適量幹生粉拌勻。

4 將拌勻的土豆絲分成一個個小餅。

5 平底鍋上火，放入少量的油，將小土豆餅放入鍋內煎制，兩面金黃後起鍋。

6 這樣土豆餅就煎好了，配上番茄醬即 可。

德式做法

1.將土豆洗淨去皮，放入鍋中加適量水，上火煮約40分鐘，煮到軟爛，潷出水，把土豆搗碎成泥。放上雞蛋，鹽、胡椒麵，麵粉25克，並混合均勻。

2.將蔥切成末，放在黃油裡炒黃，倒入土豆泥中，再混合均勻。

3.在一面板上撒上麵粉，把土豆泥分成三份，全滾上麵粉，用刀按成兩頭尖，中間寬的橢圓餅形，用刀在中間按一條約，在邊上再交替的安幾個短紋;呈樹葉狀。

4.將煎盤上火，放入少許植物油燒熱，把土豆餅下入，煎成金黃色即可。然後碼放在一個煎盤裡、入爐烤幾分鐘，土豆餅豉起、鏟入盤中，即成。食用時可淋上優酪乳油或少許黃油。

椒鹽土豆餅怎麼做最有營養

做法一、新鮮小土豆。去皮洗淨。鍋入適量水煮小土豆,大約18分鐘左右。趁熱將小土豆壓成餅。鍋入適量油,小火煎土豆餅。煎至一面金黃時翻面煎另一面。煎至兩面金黃時撒入椒鹽。來回翻煎小土豆,直至椒鹽均勻入味。

做法二、花椒用幹鍋炒香,用咖啡研磨機 (coffee grinder) 打成花椒粉。小土豆洗淨,加水,大火煮開後轉中火煮15分鐘左右,至酥軟。用刀面把土豆輕輕壓扁,成土豆餅。鍋里加2大匙油,放土豆餅,中小火煎至兩面金黃。加蔥花和鹽,小火翻炒至蔥變香,撒花椒粉拌勻。

做法三、土豆去皮後,切塊,上鍋蒸熟。蒸好的土豆取出放入保鮮袋用擀麵杖,擀成無顆粒的土豆泥。然後倒入盆裡,往土豆盆裡加入糯米粉、雞蛋、白糖、鹽、椒鹽粉。加入適量熱水,揉成團。然後分成均勻的小麵團。搓成光滑的小麵團。再壓扁,做成餅。平底鍋燒熱後,下油把土豆餅碼入上煎。煎至兩面焦黃。加鍋蓋,燜煎2-3分鐘即可食用。