土豆面疙瘩湯的做法

疙瘩湯是一種不管是南方還是北方人民都喜歡喝的湯，疙瘩湯不僅是喝湯最主要的東西是疙瘩。撥打主要是使用麵粉製作出來的，對於老一輩的人來說他們做疙瘩湯十分有經驗，因為那時候大米稀缺，只有靠疙瘩湯來填飽肚子。疙瘩湯發麵的時候也可以加入一些其他的食材例如土豆，因此土豆面疙瘩湯的做法是什麼呢?

土豆米疙瘩

材料

土豆約300g，水磨粘米粉約1杯，1小勺鹽，

做法

1，土豆，削去外皮煮熟，取出來晾涼，製成土豆泥。.

2，在土豆泥上面放上粘米粉和鹽，漸漸混入粘米粉，最後形成一個圓球形的土豆粉團。

3，案上抹油防粘，把麵團搓成細圓條，切成小節，搓圓。

4，把土豆米疙瘩煮好，然後可以按照自己的喜好炒也好，拌也好.(如果炒，最好過水)

土豆麵粉疙瘩

材料

土豆，火腿肉，麵粉，雞蛋。調料：根據自己喜歡的加

做法

家裡拿來的好多土豆，換著花樣做做吃

1：麵粉里加雞蛋調成糊狀，要稍微早點調好，會更加有筋，加了雞蛋會讓面皮吃起來更有嚼勁

2:土豆去皮切條狀，不要太細，容易斷了，火腿肉切絲

3：熱鍋放入葷油，加入火腿絲，加土豆絲翻炒，加水，水根據自己燒的量加的。

4：等水開了，就可以把調好的麵糊，用手拉的很薄很薄一片一片的入鍋，看著鍋裡的面皮一片一片的變成黃澄澄的，亮晶晶的

5：這時就可以加調料了，精鹽，雞精，少許醬油，醬油可以提顏色，喜歡吃辣的可以加點幹辣椒，喜歡吃胡椒的可以加點胡椒粉，待面片熟透，加點味精，撒點香蔥就可以了。

看著這黃澄澄土豆，亮晶晶的面片，一定會把你的食欲勾引的滿滿的，味道真的好極了!

土豆面疙瘩

材料

土豆兩磅，蛋黃三個，麵粉1+1/4杯到1+1/2杯，兩小勺鹽，一大勺橄欖油

做法

1，在土豆上戳上一些小孔，刷上一些有，放入烤箱中烤一個小時，烤箱溫度設置在350華氏度，等到土豆軟了，取出來捏成土豆泥。

2，把土豆泥趁著還有熱度放在面板上，形成一個圓圈，在它的上面放上均勻了的麵粉和鹽，在麵粉上放上蛋黃和油。

3，用橡皮刀將土豆漸漸混入蛋黃和麵粉，最後形成一個圓球形的土豆麵團。

4，把麵團搓成細圓條，切成小節，搓圓後在Gnocchi板上滾成形狀。