水煮魚塊的做法大全

水煮魚可以說是魚裡面最好吃的一種吃法，因為在水煮魚的時候裡面還可以加入一些豆芽，海帶之類自己喜歡吃的蔬菜，只不過是水煮魚的做法比較費油，所以在家裡吃水煮魚是最為合適的，因為外面很多飯店裡做水煮魚的過程中都會給使用地溝油，那麼水煮魚塊的做法大全是什麼呢?

水煮魚塊的食材和調料：

草魚一段吃多少切多少就好 紅辣椒若干，喜歡口味重一點的話，各種配菜都多弄 青蒜若干 薑片蒜片適量 鹽適量 老抽適量 雞精適量

水煮魚塊的的家常做法，水煮魚塊怎麼做好吃

一、鍋裡少許油，把薑片爆爆，撥到一邊，然後把草魚段放到鍋裡煎到兩面都熟了

二、加適量水，蒜瓣紅辣椒什麼的都放進去，調料也可以放好，老抽一點點上個色。喜歡吃辣一點的就在最開始放辣椒，湯裡就會味道比較足

三、魚煎完之後已經半熟了，這麼燜煮一會熟透就行了，出鍋撒點青蒜

家常美食小貼士：

魚醃好之後，燒熱油，一面朝下大概煎個七分鐘，火力要小然後鍋鏟輕輕一推的時候很容易推開，那就表示這面煎好了如果推的時候有點費力，就再煎一會，不要勉強去鏟這樣魚皮就不會破

主料1種：鯇魚肉2塊

輔料8種：油 適量鹽 適量大蒜 適量生薑 適量醬油 適量酒 適量香菜 適量豆瓣醬 適量

做法8步

1準備好食材。事先將魚塊抹上少量食鹽醃幾分鐘

2將魚塊過油，皮微黃。

3放入佐料，薑蒜花椒等，繼續煎1分鐘。

4倒入適量白酒，白酒是去腥味的。悶一分鐘左右。

5倒入醬油繼續燜，魚塊炒動幾下，讓佐料湯浸入魚內。

6放入適量的水，煮5-10分鐘。煮的時間越久，魚肉入味越好。

7撒上香菜，就可以出鍋了。

8成品，開吃。

小貼士

主要是去腥味，剛開始抹上鹽，後面放入酒，都是為了去腥味。