一塊麵包的熱量

麵包是生活中人們常吃的一種食物，它是麵粉經過發酵後烤制而成的。麵包的種類有很多，有松鬆軟軟的吐司麵包，有口感豐富的全麥麵包，還有精緻美味的白麵包等，因此，麵包在西方有著“食品之母”的稱號。生活中很多人吃飯時都會用麵包來代替，那麼，一塊麵包的熱量是多少呢?

麵包熱量：

麵包 (熱量:312卡/100g)

1個(小)麵包(60.0克)含有熱量187大卡，需要健美操55.8分鐘消耗完。每100克該食物含有:脂肪5.10克;核黃素0.06克;鈉230.40克;鋅0.75克;磷107.00克;蛋白質8.30克;鐵2.00克等，一個中小等的麵包差不多200g，差不多624卡。

從熱量上來說，脆皮面包熱量最低，因為這類麵包不甜，含糖、鹽和油脂都很少，法式主食麵包和俄式“大列巴”就屬於這一類。而“吐司麵包”、“奶油麵包”和大部分花色點心麵包都屬於軟質麵包，含糖約15%，油脂約10%，含熱量較高。

含熱量最高的是丹麥麵包，它又稱起酥起層麵包，如同蘿蔔酥一樣，外皮是酥狀的。一般要加入20%—30%的黃油或“起酥油”，才能形成特殊的層狀結構，常見的如牛角麵包、葡萄乾包、巧克力酥包等。因為含飽和脂肪和熱量實在太多，每週最好別超過一個。

全麥麵包算是麵包中的“健康明星”。然而，有些麵包看起來顏色發褐，不是很軟，肉眼甚至能看到麥麩的小粒，其實本質上仍然是白麵包。“有的商家會用精白粉做麵包，只是外面裝扮一下而已。

比如加入少量焦糖色素染成褐色，只添加10%—20%的全麥麵粉，或者在面包皮上加燕麥片。這時，注意看一下配料表就能識破商家的小伎倆，如果排在第一位的是麵包粉，第二三位才是全麥粉，那肯定不是真正的全麥麵包。