鳳梨果酒的製作方法

我們知道白酒是用糧食做的，也是大家比較常飲的，但是對於不喜歡喝酒的人來說果酒到是一個不錯的選擇，尤其是女性，適當的喝些酒對身體也是有好處的。用鳳梨製作果酒是一個讓人感興趣的事情，鳳梨果酒的製作方法分為幾個方面，這其中選擇什麼樣的鳳梨是很關鍵的，太熟和太生的都不理想。

鳳梨酒的釀制方法

配方：鳳梨1個，赤砂糖300克，米酒2000毫升。

選取七八成熟，略帶香甜味，按之稍軟的鳳梨1只，切除果柄及頭部，將鳳梨連皮縱切為4塊，每塊再切成厚片，放入3000毫升容量的廣口瓶中，倒入米酒，加糖，密封浸泡，每2~3日略加搖動1次，經1個月左右即可飲用。鳳梨取出，去皮後可以食用。

方法2

第一、挑選成熟度較高、出汁率高、酸度適中的鳳梨，另外，鳳梨的品質要高等的，無蟲蛀及黴爛現象。

第二、將鳳梨去皮洗淨，而後用單道打漿機將鳳梨破碎及榨汁。

第三、將鳳梨汁的酸度調整為0.8%到1.0%之間，而後，發酵的溫度保持在20℃到24℃之間，發酵的天數在一周左右。

第四、發酵之後，將桶中底部多餘的殘留物質去除，然後接著發酵，這次的發酵時間至少為一個月的時間。

第五、陳釀，在陳釀過程中，最好可以進行冷然處理，這樣可以去除一些不必要的雜質，使得酒更加的透明清亮。

第六、調配，貯藏鳳梨需要三個月的時間，之後，根據不同批次的酒進行勾兌，使得其酒要符合鳳梨酒的標準，如果釀制出來的酒不夠甜，可以適量加些糖，使得酒的味道更加的美味。

溫馨小提示：過敏體質的人不適合吃鳳梨以及飲用鳳梨酒。

鳳梨功效

【有助減肥】聽起來是不是覺得新鮮，鳳梨也可以減肥?千真萬確!鳳梨裡幾乎含有所有我們人體中所需的維生素和16種天然礦物質，它能有效地幫助消化吸收。鳳梨減肥的秘密在於它含有豐富的果汁，能有效地酸解脂肪。我們可以在食物中搭配食用鳳梨或飲用鳳梨汁，但是切忌過量或食用未經處理的生鳳梨，這樣會降低味覺，過份刺激口腔粘膜，易導致生產鳳梨蛋白?，對這種蛋白?過敏的人，會出現皮膚發癢等症狀。要避免這種情況的發生，方法很簡單：將鳳梨去皮後，切片或塊狀，放置在淡鹽水中浸泡半小時，然後用涼開水沖洗去鹹味，即可放心大膽地享受新鮮美味的鳳梨了。

【幫助清理腸胃】我們常常因為食用太多的肉類含而煩惱，鳳梨可以幫助解決和消化並吸收多餘脂肪的產生。鳳梨中的鳳梨蛋白?能有效地分解食物中的蛋白質，增強腸胃蠕動，有便秘困擾的朋友，可以試這個偏方：每天早晨食用一片新鮮的鳳梨。

【美容療效】鳳梨中含有豐富的維生素B，它能有效地滋養肌膚，防止皮膚乾裂，滋潤頭髮的光亮。同時也可以消除身體的緊張感和增強肌體的免疫力。做法：將其果肉用作面膜，它是最天然最香甜的護膚用品，其果汁能消除老人斑，並能降低老人斑的產生機率。

【保健功效】鳳梨能促進血液迴圈?、降低血壓、稀釋血脂，預防脂肪沉積。除此之外，鳳梨還能消除感冒時所帶來的發燒、咳嗽、嗓子疼等不良症狀。感冒時飲用一杯新鮮的鳳梨汁，可以降低體溫，並能有效地降低支氣管的不適。經醫學研究，自古以來人類就常常憑藉鳳梨中含有的鳳梨蛋白?來舒緩嗓子疼痛和咳嗽的症狀。