自製葡萄酒混濁怎麼辦

葡萄酒具有很多功效，這也是為什麼有的人天天喝一杯的原因，尤其是血稠的人每天喝一小杯可以軟化血管，減少血管被堵的概率。而自製葡萄酒被人們認為更加的健康安全，但是自製葡萄酒混濁怎麼辦呢？自己製作的葡萄與買的有很大的差別，自製時比較簡單，可能少了很多工序，但是製作出來的酒還是很美味的。

很多家庭在自釀葡萄酒的時候發現釀制出來的葡萄酒非常的渾濁，於是人們就產生了這樣的疑問：自釀葡萄酒渾濁怎麼辦?變渾濁的自釀葡萄酒還可以正常飲用嗎?變渾濁的葡萄酒是否能夠繼續飲用主要還是看酒液渾濁的程度以及造成葡萄酒酒液出現混濁物的主要原因。造成自釀葡萄酒酒液變渾濁的原因主要有兩個，一個是葡萄瓶子中本身又含有沉澱物，一個是葡萄酒在釀制過程中酒液出現渾濁，整個酒液看起來完全不透明，完全沒有正常葡萄酒晶瑩剔透的感覺。

首先我們來說一下第一種原因，如果是第一種原因造成自釀葡萄酒出現混濁物，那麼人們就沒有必要過於擔心，仍然可以正常飲用自釀葡萄酒。

其次，如果是第二種原因造成葡萄酒渾濁只能說明葡萄已經完全成熟了，完全成熟葡萄釀造出來的葡萄酒甘甜可口，令人深深陶醉其中。葡萄酒釀制以葡萄莊園出產的成熟葡萄為主要原料，葡萄會在釀造過程中與容器內的微生物發生發酵反應生長酒精和二氧化碳，之所以出現渾濁的現象主要有兩方面原因，一方面原因是葡萄酒中含有大量的石酸物質，石酸物質是一種有機的酸性物質，這種酸性物質在低溫條件下會出現結晶固化的情況，產生結晶固化物。造成自釀葡萄酒出現渾濁。另一方面原因是自釀葡萄酒存放的過程中，葡萄酒酒液中的單寧物質，葡萄酒石酸物質，葡萄酒色素物質，三種物質發生反應生成了絮狀的沉澱物。

上述是自釀葡萄酒變渾濁的主要原因，面對自釀葡萄酒渾濁怎麼辦這個問題，大家千萬不要驚慌，也不要急於做出決定，可以根據沉澱產生的原因決定是否要丟棄自釀葡萄酒。