烤箱烤兔子的做法

很多人在吃膩了雞鴨魚肉的時候都會想要嘗試一些新穎的肉類，而兔肉絕對是一個非常好的選擇，尤其是兔子的腿部肌肉，因為最為發達肉質細嫩勁道，因此受到了很多人的喜愛，而今天介紹的就是兔子的一種製作方式，烤箱烤兔子。那麼，烤箱烤兔子的做法是什麼?

第一，烤箱烤兔子的做法是什麼?用料兔腿，鹽，料酒，花椒面，海椒面，孜然粉，錫紙，烤兔(烤箱版)的做法，洗淨兔腿擦乾水，在上面用刀劃幾下，到入料酒，鹽，花椒面，海椒面，孜然粉，拌勻裝保鮮袋放冰箱冷藏一夜，或早上醃晚上烤。拿一張能包裹兔腿的錫紙。在醃好兔腿上刷油，放在錫紙上包裹好，放烤盤進烤箱。烤箱預熱200度，180度上下火烤30分鐘。拿出兔腿打開翻面刷油烤15分鐘。再次翻面刷油烤15分鐘。第三次翻面刷油再灑一次海椒面，花椒面，孜然粉，烤10分鐘，取出灑芝麻上桌 開吃。

第二，烤兔腿(烤箱版)的做法兔腿洗淨，正反都劃幾刀方便入味。加入黃酒、生抽、鹽、花椒、孜然粉和五香粉，均勻按摩。最後加入薑。放入冰箱保鮮過夜。擦乾，正反塗油，錫紙包起來，置於烤盤中，190度，30分鐘。此時兔肉已經七八成熟，接下來就是要，烤皮和上色。我推薦兩邊塗適量蜂蜜和沙拉油，用烤叉直接叉著轉烤200度20分鐘。

烤箱烤兔子的做法是什麼?放入料酒，老抽，生抽，小茴香，幹辣椒，花椒，薑片，大料醃制2小時以上，兔腿上用刀劃幾刀，為了是方便入味烤盤墊上錫紙，把醃制好的兔腿放到烤盤中，然後兔腿表面刷油和蜂蜜，烤箱250度預熱十分鐘，然後把兔腿放入烤箱，250度烤40分鐘，中間可以把兔腿翻面一次。為了入味，最好冰箱放置12h以上再烤。用轉叉時，下面還是要放一個烤盤，接滴下來的油和汁。沒有轉叉，其實也可以用烤盤，但是建議先反面烤15min然後正面再烤15min。