麻辣小鮑魚的做法

鮑魚是屬於一種貝類食物，它的種類有五種，分別是雜色鮑魚和半紋鮑魚和羊鮑以及耳鮑還有皺紋盤鮑。鮑魚同時也是一種非常名貴的食材，所以它的價格也比較偏高，鮑魚具有提高人體免疫力的功效，還可以雙向性調節人體的血壓，做法也很多樣，那麼麻辣小鮑魚的做法有哪些?

第一，麻辣小鮑魚的做法有哪些? 準備好各種調料和原料。幹辣椒剪成節，蔥洗淨切段，薑、蒜切片。鮑魚洗淨，用牙刷刷掉黑色膜和殼表面，可以取出鮑魚肉。鮑魚先用開水汆2分鐘殺菌，水留下備用。撈出來後把肉挑出來，再把後面的腸子、泥沙去掉，切成花刀。去懶的話也可以不取，吃的人自己取，加上微量鹽和料酒，拌勻，碼味半小時。鍋內倒入適量植物油，燒至八成熟，放入鮑魚連殼一起和花椒，翻炒。然後再加入薑蒜片，炒出香味。加入適量生抽，炒勻入味後，加入微量老抽上色。最後加入冰糖和幹辣椒節，至冰糖融化，並熗出辣椒味。倒入少量料酒去除腥味。最後加入蔥段，翻炒幾下，出香味之後，即可起鍋裝盤。青菜用開水汆好備用。先把鮑魚放在青菜中間，花紋朝上，再淋上汁液即可。

第二，鮑魚肉中能提取一種被稱作鮑靈素的生物活性物質，實驗表明，它能夠提高免疫力，破壞癌細胞代謝過程，能提高抑瘤率，卻不損害機體的正常細胞，有保護機體免疫系統的作用。調經潤腸鮑魚能雙向性調節血壓，原因是鮑魚能“養陰、平肝、固腎”，可調整腎上腺分泌。鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便秘結等疾患。促進生長發育鮑魚含有豐富的維生素，其中比較特出的是維生素A，維生素A是保護皮膚健康、視力健康以及加強免疫力、促進生長發育的關鍵營養素。

麻辣小鮑魚的做法有哪些?把鮑魚去殼，洗乾淨擺盤放蒸鍋裡蒸5分鐘，把蒸好的鮑魚倒出放到碗裡，然後倒入醬油醋白糖。鍋裡放油，放入花椒辣椒八角，把油熬燙澆在鮑魚上即可。