豬血和豆腐怎麼做好吃

豬血跟豆腐放在一起煮味道是很好的，而且豬血含有很多的氨基酸是人體所需的，而豆腐含有很多的蛋白質，所以在平時可以吃一些豬血跟豆腐。豬血跟豆腐做比較好吃，大家可以瞭解文章介紹的做法，準備好相關的食材，然後按照文章的步驟去製作豬血煮豆腐，就可以製作出美味的豬血豆腐湯了。

豬血煮豆腐怎麼做好吃?

材料：豬血200g、豆腐200g、油適量、鹽適量、蔥適量、香葉適量、香水魚調料適量、生抽適量、醋適量、開水適量、薑適量、蒜適量

做法

1、準備好食材。

2、將豬血和豆腐切成塊狀。

3、鍋裡倒入油，小火將蔥薑蒜和香葉炸香。

4、加入香水魚調料，炒香。

5、加入鹽，加入生抽，加入醋。

6、倒入適量開水。

7、將豬血和豆腐串放入鍋中煮。

8、第一面煮三分鐘後，再翻面煮另一面，同樣煮三分鐘。

9、出鍋後，表面要淋上鍋中的湯汁才好吃。

如何辨別真假豬血

1、看顏色：假豬血由於攙了色素或血紅，顏色非常鮮豔，而真豬血則顏色呈深紅色。

2、用手摸：假豬血由於攙雜了甲醛等化學物質，比較柔韌，怎麼切都不會碎，而真豬血則較硬，用手碰時，容易破碎。

3、看切面：豬血切開後，如果切面光滑平整，看不到有氣孔，說明有假，如果切面粗糙，有不規則小孔說明是真豬血。

4、聞氣味：真正的豬血，有股淡淡的腥味，如果聞不到一點腥味，就可能是假的。

摻假的豬血還是有豬血成分的，但顏色比較深;除了沒有氣孔外，問題豬血掰開口很光滑，看起來非常細嫩，但吃起來就像嚼橡皮，雖然軟卻很韌。正常豬血顏色暗紅，表面或者斷面都很粗糙且有層次感;因為豬血裡面富含氧氣，凝結的時候會有氣泡冒出，形成豬血塊裡的氣泡，市民買豬血時可根據顏色、有無氣泡等特點來區分。

溫馨提示：

和其他食物一樣，豬血再好也不能過量食用，因為血中同時含有新陳代謝廢物(包括激素、藥物、尿素等)，大量食用也會給人體帶來負擔，營養專家建議除非特殊需要人群，一周食用不超過2次。