酸菜豬血的家常做法

酸菜豬血是一種常見的豬血製作方法，它的製作方法很簡單，只要將豬血進行切塊，跟酸菜一起放進鍋裡爆炒就可以食用了。對於酸菜豬血這種食物，適當的吃一些可以調理腸胃的，特別是對於便秘的患者。對於酸菜豬血的家常做法，建議大家可以嘗試一下文章介紹的方法，來提升大家的手藝。

首先來看下酸菜豬血的家常做法：

材料：豬血，油，鹽，酸菜，豆豉，生薑，高湯等

步驟：

1.準備豬血、菜脯(蘿蔔)，現成的魚酸菜一包

2.豬血切小塊，放入清水中

3.油鍋中爆香豆豉

4.下切碎的酸菜以及菜脯，炒好盛出

5.熱油下薑末煸炒出香味

6.放入豬血，用鍋鏟輕輕炒

7.翻面

8.加2勺高湯，放入少許食鹽

9.放入炒好的酸菜，加蓋，小火燜3分鐘

10.出鍋前撒少許胡椒粉

11.盛出即可食用

豬血宜和什麼一起吃

豬血+韭菜

韭菜有殺菌消炎的作用，豬血也有解毒清腸的作用，韭菜與豬血搭配食用，可清肺健胃等。

豬血+菠菜

菠菜含鐵也很豐富，同時含有大量的維生素E，豬血和菠菜一起吃不僅有利於補血生血、抗衰老，還可潤腸通便、補鐵等。

豬血+蔥

豬血和蔥搭配食用，可起到生血、止血的功效，而且色、香、味俱全，可口美味。

豬血+木耳

木耳含有豐富的鐵，豬血和木耳一起吃可以補鐵補血、降血壓、潤腸通便，增強體質。

豬血+豆腐

豆腐的蛋白質極其豐富，豬血和豆腐一起吃能補充鈣鐵、防癌抗腫瘤、增強機體免疫力，還可補鐵補血等。

豬血+甜椒

豬血和甜椒都富含豐富的鐵元素，兩者搭配在一起食用可以促進鐵的吸收。

豬血的食用處理方法

1、將豬血從市場上買回來以後要放好，不要弄得很細碎，將上面附著的少量豬毛清理乾淨以後放開水裡燙一下，這樣可以去除掉豬血帶著的特有腥味。

2、在炒食豬血的時候要開大火，為了把腥味去除得更加徹底還可以加一些料酒。