炸蕃薯的做法大全

番薯是北方地區經常食用的一種食材，可以起到補氣健胃、壯陽補腎的功效，大部分的人群都可以食用番薯，但是對於濕氣過重、氣滯積食的人群來說，千萬不可貪多，否則可能對身體產生一系列的副作用，而炸番薯由於其口感獨特，也受到了很多小孩子的歡迎，那麼炸番薯的做法大全有哪些呢?

1、炸紅薯球

材料：紅薯250克、糯米粉100克。

做法：把紅薯去皮切片蒸熟，用搗泥勺搗成泥狀。加入糯米粉，用手揉均勻，揉至光滑的團狀，再捏成丸子大小，擺好。油加熱，用小火炸至金黃，撈起入盤。

2、炸番薯片

材料：美式蛋餅pancake粉、番薯、雞蛋、油、鹽巴黑胡椒-optional各適量。

做法：將pancake 粉照說明上加蛋拌勻。將番薯橫切片。番薯放到步驟(1)中沾勻。下鍋油炸，炸時要記得翻面，2-3分鐘就有香噴噴的炸番薯吃了，鹽巴和黑胡椒隨個人喜好而加入。

3、臺式地瓜炸薯餅

材料：地瓜、中條兩條蛋一科、酌量,蝦仁適量、蘋果丁小顆一顆、鳳梨丁適量、起司適量。

做法：地瓜用電子鍋蒸軟，蒸軟的地瓜壓碎，加入適量蛋液攪至泥狀，(地瓜泥可以自己調味，黑胡椒之類)，盤子舖上麵包粉，先取一丸地瓜泥壓扁放入內餡，(蝦仁，絞肉，蘋果丁，鳳梨丁)擇一，加入起司可自搭配，再放上地瓜泥包覆內餡，灑上麵包粉後小力壓扁即可入鍋。放入油，可炸或倒些半煎炸，丟入少許麵包粉冒泡即可放入煎至金黃即起鍋。

4、氣炸地瓜

材料：地瓜(小) 二條。

做法：將地瓜洗乾淨放入氣炸鍋內，200度時間設30分，直接火力開到最大一路沖到底啦! 時間到拿竹簽插看看，能直接穿透就ok了;地瓜大小和時間長短有差別，如果大顆的要再加時間。