龍蝦尾有寄生蟲嗎

夏季是吃小龍蝦的季節，大家都知道小龍蝦身上是有很多寄生蟲的，這個一般多是和小龍蝦的生長環境是有很大關係的，因此平時在製作小龍蝦的時候一定要注意將小龍蝦處理乾淨，而且最好是經過高溫，這樣是會有效的將小龍蝦上面的寄生蟲殺死的，這樣大家吃起來不僅乾淨，而且還很衛生，也不會影響身體健康。

小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦，是淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。但是在小龍蝦的頭部、腸道、蝦子等部位的寄生蟲最多，最好不要食用。

1、小龍蝦的頭部是吸收並處理毒素最多的地方，也是最易積聚病原菌和寄生蟲的部分。小龍蝦的蝦頭部分千萬不能食用。更不能生吃，嚴重的會導致肺吸蟲病。

2、小龍蝦的腸道等消化系統，往往容易聚集重金屬，烹飪前應把蝦線拉出來。

3、在搞不清楚蝦子乾淨與否的情況下，蝦黃要少吃，最好不吃。蝦黃是龍蝦的性腺，與肝臟挨一起，也容易受到污染。

食用小龍蝦的時候應該注意：

1、清洗小龍蝦要仔細，認真。外面賣的小龍蝦，商家為了省事不可能給你特別仔細的清洗，而且很多無良商家會使用洗蝦粉來清洗小龍蝦，殘留的洗蝦粉的危害相當大。

2、烹飪時間要足夠，不能小於20分鐘。外面的商家為了讓龍蝦肉鮮嫩、節省燃料費用和時間成本，很多的烹飪時間是不夠的，這是有衛生安全隱患的。

3、在吃小龍蝦的時候，如果發現龍蝦的尾巴是直的，那麼這些龍蝦就是死蝦，千萬不要吃。如果是彎曲的，蜷縮著身體的，就表示是活蝦，可以吃，並且有一定營養。