鹹菜蒸黃魚

黃魚由於它的魚鱗片是金色的，所以被人們稱之為黃魚，要吃鰉魚的最佳時節，以春夏季節為好，因為這時候黃魚已經長到一個十分肥碩的狀態了。所以這時候吃黃魚的味道也會更加鮮美，吃黃魚要保持住黃魚原有的味道，就需要蒸黃魚。在蒸黃魚的時候要加入一些鹹菜進行體味，因此鹹菜蒸黃魚的做法是什麼呢?

食譜原料

新鮮黃魚3條、鹹菜適量。

製作方法

1、將黃魚去頭，去骨，魚身一剖為二，上漿待用，將鹹菜切成顆粒待用;

2、鍋內倒入冷油，將黃魚放入油鍋內滑油出鍋;

3、將鹹菜放入鍋內煸炒，加入少許水、料酒、鹽、味精、雞精，將黃魚倒入勾芡出鍋即可。

【要點】

鹹菜不可放的過多。

適用人群

嬰幼兒食用

健康提示

此菜黃魚滑嫩少刺，味道鮮美，含有豐富的蛋白質和卵磷脂，為寶寶的智力發育提供足夠的營養。

黃魚營養價值

1、黃魚(黃花魚又名黃魚)含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素，對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃魚會收到很好的食療效果;

2、黃魚含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

食用功效

1、抗衰老：黃花魚能清除人體代謝產生的自由基，能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。

2、食養補氣：黃花魚有健脾開胃、安神止痢、益氣填精之功效，對貧血、失眠、頭暈、食欲不振及女性產後體虛有良好的療效。

3、老年滋補佳品：常吃對人體有很好的補益作用，對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。