麵粉煎肉餅的做法大全

相信不少人在生活中都比較喜歡吃一些面餅，特別是對於北方人來說，麵食是他們生活中的主食，而面餅也就理所當然的成為他們生活中必不可少的一道食物。但是面餅有很多做法，大家最喜歡的就是在煎面餅的時候加入一些肉做成肉餅，這樣會讓吃的人更加有食欲。那麼使用麵粉煎肉餅的做法有哪些呢?

1.將麵粉、酵面用清水250克和勻，靜置發酵。豬肉洗淨，剁成肉茸，加入蔥花、精鹽、味精拌勻成餡料。

2.發好的麵團加入食堿揉勻，搓成直徑約3.3釐米的圓條，摘成10個劑子，逐個按成圓皮，每個包入餡料17.5克，封口朝下，用擀麵杖擀成直約6.6釐米、厚10毫米的餅坯。

3.平鍋內加菜籽油，燒至八成熱時，放入餅坯，煎至兩面色黃時即熟。

4製作要領1.麵團要揉勻餳透，加堿量不宜過多，揉至光滑為宜;2.煎制時要用小火，不宜用旺火，以免外焦裡不熟

怎麼煎肉餅好吃

香菇煎肉餅

材料：豬肉餡300克，香菇3-5朵，生抽2克，糖2克，香油1克，鹽，胡椒粉少許。

做法： 1、香菇泡發，切碎備用。 2、將肉餡與香菇混合，剁一下，剁的次數不要太多，肉的顆粒稍大一些更好吃。 3、將生抽2克，糖2克，香油1克，鹽和少許胡椒粉放入香菇肉餡中，攪拌均勻。 4、取一小塊肉餡，搓成圓形，然後壓成餅狀。 5、鍋中放入油燒熱，將肉餅放入，一面煎黃後翻面，反復翻幾次至肉餅成熟即可。

家常醬香肉餅

材料：普通麵粉200 g，水110-120ml，豬肉餡250 g，蔥、薑適量，黃豆醬1湯勺，蠔油1湯勺，花生油1湯勺，生抽醬油1茶勺，老抽醬油1/2茶勺，香油1茶勺，水2湯勺。

做法： 1、將水慢慢的倒入麵粉中，用筷子攪拌成小面疙瘩後，倒在桌子上揉成表面光滑的麵團，然後放在大碗裡蓋上保鮮膜在室溫下餳10-15分鐘。 2、把黃豆醬、耗油、花生油、生抽醬油、老抽醬油和香油倒入肉餡裡攪拌均勻後加入水，把肉餡打上勁兒後，倒入蔥和薑拌勻備用。 3、餳好的麵團搓成長條後切成劑子，然後擀成大一點的面皮。 4、把肉餡放在面皮上，包好，包好後的餡餅放在面板上壓扁，最好蓋上茶巾防止面皮幹掉。 5、平底鍋倒入適量油，小火把肉餅放入蓋上蓋子，每面煎2分鐘左右或者煎成金黃色即可。