牛肉豆腐丸子

牛肉豆腐丸子很好吃，與傳統的文字相比，不僅有豆腐的清香而且有肉質的營養，所以很多人都喜歡。但是在這個過程當中可能會有一定的障礙，因為牛肉和豆腐並不能很好的聚合在一起。所以有些人製作出來的丸子總是很散，不僅不好看而且味道也不好。那麼，牛肉豆腐丸子製作過程是怎樣的？

1、牛肉和豆腐能一起吃嗎

牛肉和豆腐最好不要一起吃，牛肉和豆腐同吃會令人發燥上火，所以牛肉和豆腐最好是不要一起吃。

2、豆腐的營養價值

每100克結實的豆腐中，水分占69.8%，含蛋白質15.7克、脂肪8.6克、碳水化合物4.3克和纖維0.1克，能提供611.2千焦的熱量。

豆腐營養極高，含鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素B1、蛋黃素和維生素B6。

豆腐裡的高氨基酸和蛋白質含量使之成為穀物很好的補充食品。豆腐脂肪的78%是不飽和脂肪酸並且不含有膽固醇，素有“植物肉”之美稱。豆腐的消化吸收率達95%以上。兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。

豆腐含有豐富的植物雌激素。

3、牛肉不能和什麼一起吃

豬肉。豬肉和牛肉不共食的說法由來已久，《飲膳正要》指出:“豬肉不可與牛肉同食”。這主要是從中醫角度來考慮，一是從中醫食物藥性來看，豬肉酸冷、微寒，有滋膩陰寒之性，而牛肉則氣味甘溫，能補脾胃、壯腰腳，有安中益氣之功。二者一溫一寒，一補中脾胃，一冷膩虛人。性味有所抵觸，故不宜同食。

土豆。土豆燒牛肉是一道大家喜歡與熟悉的菜肴，從口味上講，這是一道很好吃的菜，但從健康的角度上講，是不應該提倡長期食用的。因為土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸濃度不同，會延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃不適。

田螺。田螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質、鐵和鈣，對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。但田螺與牛肉相克，不易消化，會引起腹脹。

橄欖。牛肉與橄欖同食不會中毒，但會引起腹脹。間隔兩小時左右，前一種食物基本消化了就可以了。