牛肉蘭花豆

牛肉蘭花豆很好吃，不僅可以當做一種菜品，而且可以當作一種零食。在市面上有很多現成的牛肉蘭花豆受到很多人的喜歡，但是有些人希望通過自己的努力製作出好吃的牛肉蘭花豆，這樣不僅可以節約金錢，而且食材更加乾淨衛生可以更加放心的進食用。那麼，牛肉蘭花豆的製作過程是怎樣的？

1、可以一起吃中醫裡面講，牛肉主要用於健脾益氣，所以牛肉是一種比較溫補的肉類，而蠶豆性平味甘，所以從性味方面來看，牛肉和蠶豆是不相克的；另外，從成分角度來看，牛肉含有大量的蛋白質，甚至是一種減肥聖品，而蠶豆也是富含各種蛋白質，兩者不含有任何可以發生毒副反應的物質。所以，蠶豆和牛肉是可以一起吃的。

2、蠶豆炒牛肉蠶豆炒牛肉，一般買回來的牛肉都要先過沸水焯一下除水，然後燉至牛肉7分熟，起鍋放涼之後，切片備用；鍋中放油，將蠶豆牛肉倒入鍋中爆一下之後放入蠶豆，翻炒均勻，不停翻炒，快熟的時候加一些調料；牛肉和蠶豆全熟之後，撒一些蔥花，翻炒均勻，就可以起鍋了。

3、都能健脾胃蠶豆和牛肉有很多相同的功效作用，中醫裡面講蠶豆有利水消腫、健脾益氣的作用，一般可用於濕熱內聚造成的脾胃運化失調以及腎炎引起的水腫等等；而牛肉也是有健脾益氣的作用，同時也有消水腫的作用，所以牛肉和蠶豆一起吃可以加強功效。但是牛肉和蠶豆吃了之後，都容易在胃腸道產生氣體，最後造成氣滯，所以容易氣滯的人要少吃。

二、吃蠶豆的禁忌

一般人都可食用。

1、老人、考試期間學生、腦力工作者、高膽固醇、便秘者都適合食用。

2、中焦虛寒者不宜食用，發生過蠶豆過敏者一定不要再吃。

3、有遺傳性血紅細胞缺陷症者，患有痔瘡出血、消化不良、慢性結腸炎、尿毒癥等病人要慎吃。