香菇和土豆怎麼炒好吃

大家喜歡吃香菇的主要一個原因是因為香菇在煮出來之後，有一股非常香的蘑菇清香，並且香菇對人體起到的營養補充作用也是十分明顯的。而且香菇做法有很多，使用土豆和香菇做在一起，可以讓兩種受人歡迎的食材都煮在一起，這樣就更人喜歡了。那麼在使用香菇煮土豆的過程中，怎樣做才更好吃呢?

香菇燜土豆食材介紹

香菇適量，土豆適量，五花肉適量，蔥適量，薑適量，蒜適量，八角適量，韭菜適量，花生油適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，水適量，

香菇燜土豆的做法步驟

1、土豆清洗乾淨表面的泥沙，刮去外皮再沖洗乾淨，先切厚片再切成粗細均勻的土豆條，如果不馬上烹製最好把切好的土豆條放入容器中用清水浸泡，以防氧化變色

2、新鮮香菇剪掉根莖，用水反復沖洗乾淨泥沙和香菇頂端的雜質，浸洗乾淨的香菇用手輕輕擠一下水分，切成厚一點的香菇片

3、蔥、薑、蒜剝去外皮清洗乾淨，分別切成蔥花、薑片、蒜片，八角一顆沖洗乾淨

4、韭菜擇洗乾淨切成韭菜段

5、五花肉用溫水沖洗乾淨，切成厚薄均勻的五花肉片

6、熱鍋加入適量的花生油，把五花肉片炒出香味並且出油，放入蔥花、薑片、蒜片、八角爆香，料酒、生抽烹鍋

7、先放入香菇翻炒均勻，再放入土豆條繼續翻炒均勻

8、倒入適量的清水，加少許鹽調一下鹹味兒，蓋上鍋蓋悶10分鐘左右

9、燜至土豆條熟透湯汁濃稠時關火，撒入韭菜段

10、加少許雞精調味兒攪拌均勻即可出鍋盛入盤中

11、裝盤，成品!