醬油醃生薑的正確做法

醬油的使用方法有很多，因為它不僅可以拿來做一些涼拌菜也可以放在一些炒菜中，讓菜的顏色更為豐富。不僅如此，一些地方也喜歡使用醬油來醃制一些菜，因為醬油中所含有的成分可以融入這些菜中，讓人吃得飯更多。應該每一家人的廚房裡都有醬油和生薑這兩個調味品，不少人都喜歡使用醬油來醃制生薑，所以它的製作方法是什麼呢?

醬油醃嫩薑的用料

大家平時用醬油醃嫩姜時，主要材料是新鮮嫩薑五千克，鹽一百五十克，醬油三千克，另外還要準備少量的冰糖。

醬油醃制嫩薑的具體步驟

1、把準備好的新鮮嫩薑用流水清洗乾淨，再把小刀把外皮去掉，去掉以後再用清水把嫩薑清洗乾淨，再把它控幹水分。

2、把處好以嫩薑全部放在一個沒有水分的盆子中，加入食用鹽醃制，醃制時間應該在四到五小時左右，醃好以後去把盆子中的水分去掉，再用清水洗一下，控幹備用。

3、把準備好的醬油、冰糖和適量的清水，全部放在一個沒有油的鍋中加熱，煮開以後，讓冰糖化開，然後再讓它們自然降溫，降到常溫以後就是醃嫩薑的料汁。

4、取一個乾淨的瓶子，控掉水分，然後把處理好的嫩薑放在瓶子中，把調的料汁加入，然後搖勻，再把瓶子密封起來，放在冰箱中冷藏，過三到五天以後，嫩薑就能全部入味，想吃的時候可以隨時取食。