絲瓜可以炒什麼

絲瓜這種食物也是非常常見的，可以做很多的菜肴來吃的，所以說就會受到人們的喜歡，但是很多人都不知道這種食物到底可以和什麼食物在一起翻炒的，其實最常見的就是青椒炒絲瓜的，這道菜肴吃起來是非常增強食欲的，起到一個開胃的效果，但是做的時候要注意火候的問題，不要太大。

用料 】

絲瓜 2根，雞蛋 3個，鹽油 2湯匙，薑末 少許

【做法】

1、絲瓜去皮切滾刀片，如果家裡沒有鉋子去皮的話，一般賣絲瓜的地方可以幫你去絲瓜皮的

2、鍋中燒水，水開倒入絲瓜焯水

3、倒入絲瓜後，水再次開就可以撈出來了。如果想使顏色保持翠綠的話，要用冷水沖涼一下

4、將雞蛋打入碗中，加鹽，用筷子充分攪打均勻待用。鍋裡放油3湯匙燒熱，將雞蛋放入鍋中炒熟盛出待用

5、鍋中底油，油微熱放薑末爆香，倒入焯過水的絲瓜，加鹽翻炒

6、大火翻炒30秒後，就可以加待用的蛋花。一起混炒也不要太長時間，20-30秒也就可以出鍋了

蒜茸粉絲蒸絲瓜

用料

青紅尖椒 少許 ，粉絲 一小捆，新蒜 2頭，絲瓜 半節，欖菜 一勺，沙拉油 蒸魚豉油

蒜茸粉絲蒸絲瓜的做法

1、幹粉絲，用熱水泡軟，至少兩個小時以上，效果更好。千萬不要煮，

2、絲瓜，斜切成大片，有適當厚度較好。不宜太薄。

3、用壓蒜器把大蒜加工成蒜茸，然後入油鍋，沙拉油可以多放一點。煸香，蒜茸微黃，放入一勺欖菜，出鍋備用。

4、粉絲鋪在盤底，絲瓜厚片放在粉絲上，把3中的蒜茸放在絲瓜上，多餘的蒜油淋在粉絲上。最後淋上蒸魚豉油，多少根據自己的口味而定。

5、水開後，上屜蒸5-7分鐘，蒸的時間稍長，絲瓜和粉絲也相應的會更入味。

6、另起鍋，放入沙拉油，爆一下青紅椒碎，然後關火。然後最後澆在蒸好的絲瓜上即可。

絲瓜雞蛋湯

【用料】

絲瓜兩條雞蛋兩個高湯適量，沒有高湯開水也行

【做法】

1、鍋裡放油，燒熱，放絲瓜進去稍微炒炒

2、放適量鹽，放適量高湯或者水

3、水燒開後打進雞蛋，再放一點雞精，稍煮沸騰即可