寶寶炒菜用什麼油好

給寶寶準備食物是媽媽的頭等大事，因為孩子吃得飽，比起家長吃飯都要更開心一些，給寶寶炒菜的時候，因為考慮到現在很多油中有添加劑，對身體也不太好，所以要根據寶寶的年齡來選擇合適寶寶吃的油，這樣的話可以防止過度的油膩脂肪卡在寶寶的腸道中，給寶寶的身體造成不好的影響。

脂肪與智力發育是有密切聯繫的

*世界衛生組織指出：亞麻酸在人體發育和健康中有不可缺少的作用，建議所有嬰兒食品配方和食品成分中，都應含有亞麻酸。

*大腦是由脂肪組成的，而人體所需的脂肪酸70%來自食用油，所以，健康的食用油對智商影響極大。

*《大腦的營養》一文中提出：不飽和脂肪酸（油酸）可增進記憶力。

適合寶寶吃的油

首選含Ω-3多不飽和脂肪酸多的食用油，如亞麻籽油。

亞麻籽油富含ω-3不飽和脂肪酸，即α-亞麻酸，可以在人體中轉化為DHA，對胎兒和寶寶的大腦神經系統發育有較好的作用。

其次選擇含Ω-9單不飽和脂肪酸多的食用油，如橄欖油、茶籽油。

橄欖油富含ω-9不飽和脂肪酸，其中的抗氧化成分可以防止許多慢性疾病，由於橄欖油在生產過程中未經過任何化學處理，其天然營養成分保持非常完好，正好適合小寶寶食用。

茶籽油的油脂組成及營養成分與橄欖油極其相似。山茶籽油不但可以降低膽固醇，還可以使寶寶提高免疫力，增強胃腸道的消化功能，促進礦劑的生成和鈣的吸收。另外，山茶油還是比較接近人奶的自然脂肪，是較適合嬰兒的優秀食品，其中的維生素E和抗氧化成分不但可以預防疾病，還有養顏護膚的美容效果。

自製合理比例的調和油

推薦的比例是1份亞麻籽油與2～3份花生油或大豆油調和食用。如果與橄欖油及茶籽油調和食用，則效果更佳。

選擇Ω-6脂肪酸含量少的食用油。

寶寶適合吃什麼油 適合寶寶吃的油

寶寶吃什麼油好

食用油選購技巧

看外包裝

按國家規定，食用油外包裝上必須標明商品名稱、配料表、品質等級、淨含量、廠名、廠址、生產日期、保質期等內容，必須要有QS（食品安全認證）標誌，必須標明產品原料是否使用了轉基因原料，必須標明生產工藝是"壓榨"還是"浸出"。

印有商品條碼的食用油，要看條碼印製是否規範，是否有改動跡象，謹防買到隨意更換包裝標誌、擅自改換標籤的食用油。如果標識不全或有改動的痕跡，則表示沒有按照國家規定做到，不做購買考慮。

壓榨油、浸出油

壓榨油是採用機械物理的方法，把油料仔仁用機械進行破碎、軋胚、蒸炒、壓榨處理，擠壓出油料中的油脂，故壓榨油色、香、味齊全，保留了原料的特有風味，出油率低，價格自然較高。

浸出油是採用化學萃取的方法，把油料仔仁破碎、軋胚、蒸炒後，用食用級溶劑（正乙烷）將油料中的油脂提取出來，故浸出的油無色、無味，失去了原料的原有風味，出油率高，價格相對便宜。

壓榨法和浸出法是目前國際上最安全、最適用、最經濟的製造工藝，只要符合國家標準都是安全的。辨別方法是壓榨油有香味，浸出油沒雜質。