幹臘腸怎麼做好吃_曬乾的臘腸怎麼做好吃

幹臘腸是一種不少人都喜歡吃的食物，也是一種可以用來製作各種美味的食物。幹臘腸的烹飪方法有很多種，既可以水煮，也可以煎炸或者是做燒烤。而用幹臘腸可以製作的食物也有很多種，比如說香腸蒸糯米飯、風味臘腸卷等。下面，就為大家詳細介紹一下幹臘腸的吃法！

一、曬乾的臘腸怎麼做好吃

臘腸的吃法繁多，不僅可直接水煮、油煎或燒烤。傳統就是蒸吃，水煮，就是水開後放上臘腸，蒸或煮20分鐘，直接切片食用。切片炒菜，可以炒蒜台，青蒜，青豆，辣椒，蘑菇......

二、香腸蒸糯米飯做法

1、糯米用清水浸泡一晚上後撈出瀝幹，加入一小勺生抽，拌勻後將放在一個耐熱的盤子中攤平；

2、香腸切片，平鋪在糯米上；

3、電壓鍋內放入適量的水，擺入蒸架，再放入裝有香腸糯米的盤子，蓋上鍋蓋，選擇自選保壓25分鐘；待電壓鍋泄壓後打開鍋蓋撒入適量的蔥花即可取出。

三、風味臘腸卷做法

配料:

(1)低筋粉180克、乾酵母1小匙半、髮粉1小匙、糖2匙、沙拉油1匙、鹽少許、溫水 115ML

(2)廣式臘腸3根(先蒸熟，對半切成6段，再剖切成12小根)、包底紙12小張

特色：臘腸卷是粵式早茶常有的風味點心，其中間包卷的自然是廣式的風味臘腸了。個人認為廣式臘腸入口香醇，咸甜適中，加上外層的柔軟包皮，既能填肚又能滿足愛吃臘腸的喜好。

操作:

1、先把材料(1)混合揉成光滑柔軟的麵團，置於溫暖潮濕的地方發酵40～60分鐘，待麵團內出現蜂窩狀時取出整形

2、用刀切成12等份，再搓成粗細均勻的長條

3、麵條繞在臘腸上，收口捏緊，墊上包底紙(麵條的頭尾收口向下，分別與旁邊的麵團捏緊，熟後才不會鬆開反彈)

4、用大火蒸15分鐘至熟。