窩瓜湯的做法大全家常

具有很高的營養價值，平時可以直接煮湯喝，也能用來煮粥，做成醬也是不錯的，平時吃法很多，因為窩瓜裡面含有豐富的維生素及微量元素，而且糖分含量也很高，所以在平時可以用來做甜湯，也可以用來做鹹的，炒制，油炸，燉煮都是不錯的選擇，而且味道會非常的好。

窩瓜「濃」湯

材料

窩瓜泥 1大碗公,焦糖洋蔥 1飯碗,蘋果去皮 1顆,無糖杏仁奶 1飯碗,鹽 1茶匙,水

適量

做法

1、所有材料放入果汁機裡，倒入適量的水打成細泥後，倒入一隻鍋用黑晶爐用中火力；

2、一邊煮一邊攪拌，煮滾後轉最小火力，再滾個5分鐘熄火。

窩瓜湯

材料

窩瓜250公克，洋蔥1/4個，培根20公克，奶油50公克，雞湯800㏄，優酪乳30公克

做法

1.窩瓜洗淨，去皮切塊；洋蔥洗淨、去皮與培根一起切碎。

2.將奶油放入鍋中燒融，放入洋蔥與培根以小火略炒出香味，倒入雞湯，再加入窩瓜續煮至窩瓜軟化。

3.將作法2倒入果汁機中打成泥，倒回鍋中加入鹽，以小火煮至滾盛盤，最後淋上優酪乳即可。

蛋黃焗窩瓜

材料

主料：窩瓜500克，鹹蛋(蛋黃)2個

調料：食鹽1.5茶匙，澱粉100克，白糖1湯匙

做法

1、窩瓜洗乾淨後去皮，去掉中心的瓜瓢，然後切成1釐米寬4釐米長的段。

2、切好的窩瓜段中放入1茶匙鹽拌勻，醃制20分鐘，讓窩瓜出水。

3、鹹鴨蛋取出蛋黃，並用小勺壓碎備用。

4、醃好的窩瓜段會出水，控幹水分後，放入幹澱粉充分拌勻，使每一條上都沾有澱粉。

5、鍋中放油，5成熱時，放入窩瓜條慢火炸至顏色變得淺黃，並且變硬後瀝幹油撈出。

6、另起鍋，鍋中留少許的底油，放入壓碎的鹹蛋黃，小火慢慢炒。

7、當鹹蛋黃炒出泡沫時，再放入炸好的窩瓜條，調入1/2茶匙鹽和白糖，推勻即可出鍋。

小訣竅

1、窩瓜段不用切的太細，最後炒的時候很容易變軟，不成形。

2、醃完的窩瓜條要多放幹澱粉，要是放少了炸過後窩瓜會回軟。

3、炒蛋黃的時候一定要用小火慢炒，火大了蛋黃就發黑了。

4、最後一步放入炸好的窩瓜條時不要用鏟子來回的翻炒，只要慢慢推勻就可以了，否則窩瓜條就碎了。