炒窩瓜的做法大全家常

很多人在炒窩瓜的時候，因為方法上面用的不對，所以經常會炒的，口感不好，而且吃起來的時候是很色的，其實因為大家在炒的時候沒有放對調料，或者是因為炒制的順序不同，經常會導致口感上面有差異，這也是正常的，不管是清炒的還是爆炒的，給大家介紹一下其中主要的做法是什麼。

清炒窩瓜片

材料

油，窩瓜，白胡椒粉少許，雞精，鹽

做法

1.窩瓜去皮，挖籽，切片~既然是清炒，我這裡就沒有放任何輔料~

2.油鍋燒熱後直接放入窩瓜片翻炒~

3.然後加水，小火煮一下~

4.放入鹽和雞精，可以加入少許白胡椒粉~

5.收汁就可以了，香味已經飄出鍋了~

香蔥炒窩瓜

材料

窩瓜 1只

調料：

食鹽4克

蒜5克

小蔥適量

橄欖油適量

做法

1。將窩瓜去皮，切成片

2。油鍋8成熱後，將蒜末放入爆香

3。爆香後，將窩瓜片放入，翻炒

4。在翻炒的同時，可以不時地往鍋里加水，但不要太多

5。放入鹽，炒勻

6。窩瓜差不多軟和綿了之後，就可以關火

7。撒入香蔥，即可出鍋

鹹蛋黃炒窩瓜

材料

主料：1，窩瓜半斤，切厚片。2，咸鴨蛋黃四個。3，幹紅葡萄酒兩大匙。4，雞精一咖啡匙。5，蔥兩棵，切段。6，鹽適量。

做法

1、在鴨蛋黃裡放入幹紅葡萄酒。

放蒸鍋中大火蒸五分鐘。

取出後趁熱用不銹鋼匙碾成泥。

2、鍋中放油燒至五成熱，放入蔥段爆香。

3、倒入窩瓜片中火煸炒。

4、放適量鹽，炒至窩瓜片軟熟並起一點點黃鍋巴時，倒入鴨蛋黃泥、雞精。

5、鏟勻後起鍋裝盤即成。