青窩瓜的做法大全家常

青窩瓜是比較嫩的，窩瓜還沒有完全老透，也屬於窩瓜裡面的一個品種，青窩瓜的肉質會比較嫩，不太適合用來煲湯，所以在平時盡可能的不要用青窩瓜來燉粥或者煲湯，一般適合壓成泥後來製作窩瓜蛋糕，或者是用來燉一些小米粥等等，比較適合給寶寶吃，因為很嫩，肉質也不會太硬。

窩瓜蛋糕

材料

蛋白4個，白醋幾滴，白砂糖50g，蛋黃4個，窩瓜泥150g，油50g，低筋粉80g，牛奶70G

做法

1.窩瓜蒸熟，壓成泥（注意蒸汽水儘量避免滴到窩瓜裡）。

2.窩瓜泥、牛奶、蛋黃拌勻。

3.篩入低筋粉，拌勻，注意：要翻拌，速度要快，不能畫圈拌，以免麵粉出筋。

4.蛋清加入幾滴白醋，砂糖分三次加，打至硬性發泡。

5.將打發好的蛋白，分三次2拌勻，注意，必須翻拌。（在葡萄乾和核桃之間猶豫了一會，最後為了營養，選擇了核桃。烤了幾分鐘切碎，在最後一次翻拌的時候加進去）。

6.倒入模具中，震出氣泡。

7.烤箱預熱5分鐘160度，下層，上下火，40分鐘。

小米窩瓜粥

材料

原料：小米1000g，窩瓜300

做法

做法：窩瓜去皮切塊，小米洗淨後用水浸泡20分鐘；準備半瓶開水，倒入電鍋中，下小米煮30分鐘；煮小米時，用攪拌機將窩瓜打成泥（省略也行）。30分鐘後，加入窩瓜同煮，繼續煮15分鐘即可，中間要時時攪一攪，避免粘鍋。

簡單的優酪乳窩瓜蓉

材料

窩瓜一塊(200克左右)，原味優酪乳100克(濃稠些的)，葡萄乾適量

做法

(1)將窩瓜蒸透，放涼後去掉窩瓜皮，用勺子將窩瓜壓成窩瓜泥.

(2)把優酪乳和葡萄乾放進窩瓜泥裡一起攪拌均勻，在放在冰箱裡冷藏10分鐘就可以了，喜歡的話也可以加一些核桃啊，杏仁之類的.

小訣竅

窩瓜本身就含有糖分,所以就不用再加糖了.

椰香窩瓜紫薯糯米糍

材料

紫薯，窩瓜，糯米粉，沙拉油，白糖，椰蓉

做法

1、紫薯蒸熟，然後去皮，碾成泥（喜歡甜的，可適量加些白糖）

2、窩瓜切塊蒸熟，去皮，碾成泥。

3、在窩瓜泥中加入糯米粉，揉成較軟的麵團。

4、取一小塊麵團，按扁，再放入餡料，團成小球。

5、蒸鍋的籠屜上刷一層薄油，將糯米球擺放在上面，大火蒸十分鐘

6、取一盤子，鋪上椰蓉，趁熱取出糯米球，放入椰蓉絲中滾幾下，使糯米球外粘滿椰蓉，晾涼即可。