胡蘿蔔和絲瓜可同食嗎

相信大家在平時一定都有吃過胡蘿蔔，胡蘿蔔中含有豐富的胡蘿蔔素，以及胡蘿蔔中的維生素含量很高，所以大家在平時可以多吃一些，還有就是胡蘿蔔中脆脆的，甜甜的，有很多不愛吃飯，比較挑剔的孩子也可以讓孩子愛上吃胡蘿蔔，胡蘿蔔和絲瓜是可以一起吃的，來看一看的做法。

製作步驟

1 大蒜和蔥花

2 胡蘿蔔，絲瓜洗淨去皮，青紅椒洗淨

3 絲瓜切成薄片。青紅椒切成小塊。胡蘿蔔切成小粒

4 油鍋預熱。倒入胡蘿蔔粒和蔥花。爆出香味

5 倒入絲瓜炒軟

6 加入老抽，鹽，糖雞精。

7 加入適量的清水，待湯汁粘稠即可出鍋

糖醋胡蘿蔔絲

材料

主材：新鮮胡蘿蔔3根

輔料：香菜2棵，木耳2朵

佐料：白糖3勺，香醋3勺，薑絲，蒜絲，鹽，花椒，雞精

做法

1、胡蘿蔔、木耳、薑蒜切絲。

2、鍋內放比平時炒菜略多一點的花生油，開火放花椒爆香後，撈出。

3、放薑絲、糖、胡蘿蔔絲翻炒過油，放醋汁（喜歡軟一點的先放鹽後放醋，喜歡有嚼勁的朋友，快起鍋的時候再放鹽）

4、斷生後放入蒜絲、雞精，馬上關火，撒香菜段。注意保留生蒜的味道更能提味。

5、最後起鍋裝盤。

涼拌胡蘿蔔絲

材料

胡蘿蔔1條，辣椒2個，蒜2個，鹽，雞粉，麻油，白醋

做法

1、胡蘿蔔、辣椒切細絲。

2、把胡蘿蔔絲辣椒絲放一起，撒一勺鹽（鹽不要太多，以免鹹）翻拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱醃20分鐘。

3、蒜瓣剁成茸，放入碗中，加一大勺麻油、適量雞粉芝麻、一小勺白醋，攪拌均勻。

4、倒入醃好的胡蘿蔔絲中攪拌均勻，試下味道，不夠味可以加鹽或者生抽即可。

孜然土豆胡蘿蔔絲煎餅

材料

土豆2個

胡蘿蔔1個（比例是4:1，我用的是大土豆，和小胡蘿蔔） 孜然粉 胡椒粉 鹽 剁辣椒適量

做法

1 土豆和胡蘿蔔用擦菜板，擦成絲

2 把它們混合到一起，加入孜然粉和胡椒粉，還有少量的剁辣椒拌勻，加入少量鹽

3 鍋裡放少量油，然後把拌好的土豆和胡蘿蔔絲放到鍋裡

4 等到一面熟了，翻面，全部熟了盛出食用

注意：土豆絲的量大於胡蘿蔔絲好幾倍，我用的是大土豆，小的胡蘿蔔，大概用量是土豆絲4:1胡蘿蔔絲

小訣竅

土豆絲不要洗水，土豆澱粉是很好的粘合劑，它把胡蘿蔔絲很好的粘合起來

加入少量的孜然粉，味道香濃

一定要用厚的平底煎鍋，或者厚底的壓力鍋，否則容易糊,用壓力鍋要戴上套袖，光著胳膊容易被鍋壁燙傷皮膚

一定要放少量油，不能太多了，放幾滴油就可以了，鍋底有油就行了

如果喜歡脆皮的，就要油稍微多一些，中火煎，可以用餅鏟，切成一塊塊的盛出

孜然和白胡椒都是用研磨棒現磨的比較香