絲瓜是涼性還是熱性

關於絲瓜是涼性還是熱性的，這個說法一直以來都會非常受到人們的爭議，其實絲瓜屬於寒性的食物，絲瓜雖然營養豐富，富含有豐富的維生素，礦物質，植物黏液等，但是絲瓜比較寒，不太適合在腹瀉期間吃，另外絲瓜的做法也有很多，比如清朝絲瓜，燉絲瓜湯，絲瓜炒肉等等。

絲瓜是涼性還是熱性

營養專家介紹絲瓜是涼性的食物,夏天酷熱，身體出汗較多，大多煩躁厭食，可以適當吃一些絲瓜做的粥菜，能到起到消暑開胃的作用。

絲瓜是寒性的食物嗎

張醫師介紹絲瓜是寒性的食物,絲瓜營養豐富，含有大量的維生素、礦物質、植物粘液、木糖膠等物質，全身都可入藥。

清炒絲瓜的做法

材料:絲瓜二根，大蒜四頭，花生油，鹽少許

做法：

1.絲瓜去皮，洗淨，從中間一分為二切片備用；

2.鍋內油燒熱，下蒜茸煸出香味，倒入絲瓜，加入鹽一起翻炒；

3.炒至絲瓜心完全變白即可出鍋。

絲瓜炒肉的做法

材料:絲瓜2條，肉適量，油，蒜，鹽，澱粉，生抽

做法：

1、絲瓜洗淨切塊；

2、肉切絲，放點澱粉，拌勻，這樣肉的味道會比較好。

3、鍋裡放油，加熱至7成熟，放入蒜瓣炒香。

4、倒入絲瓜塊，翻炒，1分鐘後，倒一點生抽，繼續炒1分鐘。

5、加一點清水，燜一分鐘。

6、加入適量的鹽，出鍋。

絲瓜切開後要馬上入鍋或者放在鹽水裡浸泡，否則會變色。