香菇雞蛋餃子餡的做法

在我們的生活中有很多人都特別喜歡吃香菇，香菇是一種可以食用的真菌，這種真菌一般都是野生的，現在也有人工培植出來的，香菇的營養價值也是比較高的，而且它不僅可以用來炒菜燉菜吃，還可以用來做成餃子餡，在裡面加入一些雞蛋吃起來口感更好，那麼香菇雞蛋餃子餡的做法是什麼呢?

香菇木耳韭菜雞蛋水餃的做法:

一，材料

餃子粉500克，幹木耳50克，韭菜400克，雞蛋4個，香菇10朵，油10克，鹽5克，料酒5克，芝麻油5克，生抽5克，雞精3克，胡椒粉3克

二，做法

1，準備好食材。

2，餃子粉放入大盆，加2克鹽，加些溫水，攪拌一下。

3，再揉成光滑的麵團，用保鮮膜蓋住，醒20分鐘。

4，香菇，幹木耳泡發好，切碎，放入油熱炒出香味，盛出。

5，韭菜洗淨切碎。

6，雞蛋加些料酒，打勻，放入油熱炒熟，鏟碎。關火。

7，放入香菇，木耳。

8，放入韭菜，加鹽，先抽，胡椒粉，芝麻油，雞精等。

9，攪拌勻，餡做好了。

10，把麵團揉成長條，切成大小一樣的紀子。

11，再擀成中間稍厚，旁邊薄的餃子皮。

12，放入適量香菇雞蛋韭菜餡。

13，包成餃子。

14，湯鍋裡水開，放入餃子煮開，再過二遍冷水煮開即可盛出。

15，吃時蘸上自己喜歡的蘸料即可。

一,韭菜木耳雞蛋蝦仁水餃

用料:蝦仁500克,雞蛋3個,木耳,韭菜少許。

做法:1,韭菜切小段備用,切好後不要放鹽。

2,蝦仁剝殼去嚇線,切成1釐米左右的小段備用。

3,提前泡發的木耳切碎,木耳至少提前泡3個小時,如果沒提前準備也可不放。

4,將備料充分攪拌,加入香油雞精鹽生抽調味。

5,提前和好麵團,可以醒一會,更有勁

6,將麵團揉成長條,切段,揉成1元硬幣大小,擀至薄厚均勻。大小適個人喜好而定。

7,包餃子時儘量每個餃子裡都放一個蝦仁。

二,韭菜胡蘿蔔餃子

用料:韭菜300克,胡蘿蔔200克,油,鹽,橄欖油,味精,麵筋,木耳適量。

做法:1,面和好餳著

2,木耳泡好洗淨剁碎

3,韭菜和胡蘿蔔麵筋切碎放在一起

4,倒橄欖油

5,放鹽

6,放味精

7,倒香油攪拌均勻

8,面做劑擀皮

9,包餃子

10,鍋開開始煮餃子鍋開後再煮2分鐘出鍋裝盤