紅燒肉放多少冰糖

在做紅燒肉的時候是需要加糖的，可以加普通的白糖，也可以加入冰糖，加冰糖的好處就是做好的紅燒肉，看得特別鮮亮，讓人更有食欲，至於做紅燒肉需要放多少冰糖，這要看做多少菜品，計算的方法，就是一斤五花肉要放15克左右的冰糖，當然喜歡甜口，可以多放一點。

紅燒肉放多少冰糖

看你多少量的紅燒肉了。一般一斤五花肉配15克糖，差不多等於你的糖勺的2勺，正常的小冰糖3,4顆吧。別吃太多糖對人體不好，適量即可。

紅燒肉做法

材料

主料：五花豬肉(什麼是五花豬肉?就是那種一層肥的一層瘦的肉，層數越多越好。俗話說要吃肉肥中瘦嘛!)2斤(不要太少否則做不出好吃的紅燒肉!)，

調料：鹽，糖(最好是冰糖末)，蔥段，薑片，料酒(至於用量除了糖要3大匙外其他主要看個人口味)

做法

1.肉洗淨後切成方塊，放在加了料酒的冷水裡浸泡5分鐘。撈出瀝幹水。

2.熱鍋涼油，待油輕微帽煙將冰糖加入並不停攪拌，你會發現開始晶瑩的冰糖會變的象白糖，然後象黃糖，然後象紅塘然後象……沒有然後了!趕快加肉否則糖就糊了!你的鏟子別停呀!繼續攪拌!糖會掛在肉上很不均勻，別管它繼續攪你的。這時糖會因為加熱的原因均勻的掛在肉上。

3.現在加水吧!末過肉即可，還有蔥段薑片。大火燒開，改小火煮半個小時。

4.現在可以往肉里加鹽了。(請注意這一步，只有當肉煮到6成熟時才加鹽!原因有兩個：1.早加鹽會使蛋白質收縮，肉不容易煮爛2.你家用的什麼鹽?什麼鹽……?笨!碘鹽嘛!碘一加熱會怎樣?不知道?回去翻翻初中化學!)

5.再煮15-20分鐘就可以了!先別急著吃，如果你是拌飯的狂熱愛好者，現在可以上桌了。如果你喜歡幹幹的紅燒肉那就開大火靠幹汁再上桌。