地瓜梗怎麼曬乾最好

地瓜梗在北方一般都是曬乾的，這樣有利於長期保存，而且曬乾的地瓜梗味道非常好。曬乾的地瓜梗一般用於製作朝鮮鹹菜，吃起來非常下飯。地瓜梗曬乾時不是直接在太陽下曬或者使用乾燥機來烘制，傳統的地瓜梗曬制方法要把新鮮地瓜梗經水煮成半熟狀態，再在太陽下曬乾。

地瓜梗的功效

地瓜梗含有豐富的蛋白質、粗脂肪和大量的粗纖維，能增強腸蠕動，通便排毒有減肥的效果;還能增強免疫能力，保護視力，保持皮膚細膩、延緩衰老，地瓜梗是一種自然的美味，曬乾後可以做成美食，今天對地瓜梗曬乾的過程進行分享經驗。

地瓜梗曬乾的方法

1.首先準備好地瓜梗，用清水洗淨地瓜梗，要多洗幾遍，洗掉上面的塵土和細菌，然後放在盤子裡待用。

2.準備好鍋，將水添入鍋中，然後將地瓜梗放入，進行煮，注意要煮個半熟即可，為的是後期的妙用。

3.將煮的半熟的地瓜梗用笊籬撈出來，放在太陽下反復晾曬即可，然後後期可以醃制，可以炒菜都是非常好的美味，相信你的口水就要流出來了，非常簡單而且非常實用。

4、幹的地瓜梗可以長期在通風乾燥處保存，想要吃的時候要提前用熱水泡發，再與其它食材一起燉著吃就可以了，食用幹地瓜梗時要注意做鹹菜時鹽不要放得太多也不要煮的太過頭。

地瓜梗鹹菜的做法

用料 幹地瓜梗 100g 豬肉 200g 青椒 3個 幹紅辣椒 兩個

草果 一個 大料 兩個 蔥段 適量 薑片 適量 王守義十三香 適量 蔥伴侶豆瓣醬 適量 白糖 適量 老抽 適量 鹽 稍多一些

幹地瓜梗洗淨後，用溫水泡制一宿

準備豬梅肉，切塊

芹菜葉，但最後怕搶味道沒有放

鍋中放入大量油，之後放入蔥薑，放入切好的梅肉，肥一些的可先放入煸出油，之後放入青椒，煎製成起泡。放入泡好的地瓜梗。放入老抽，十三香粉，草果，大料，幹辣椒，白糖，豆瓣醬，鹽進行炒制。

上色後放入水，水要沒過地瓜梗，開蓋中火進行煮制四十五分鐘。待湯汁收幹後放入水澱粉攪動。上菜，特別下飯