黃油室溫軟化方法

黃油一般要放在冰箱當中進行保存，但是有一個缺點就是在用的時候軟化的時間會延長。一般而言在15度的室溫就可以使得黃油慢慢的軟化，它的軟化速度隨著溫度的升高增加，室溫放半天就可以了。由於它的軟化受溫度的控制，因此我們在保存它時不可以放在外面，因為這個很容易就會變質，所以需要放冰箱0度一下存放。

黃油常溫下能保存多久：

黃油放在室溫下，會慢慢自然軟化，在15攝氏度下就會軟化。溫度越高軟化越快，腐敗變質的速度也越快。常溫20°C左右時，放2-3天就會變壞。而放冰箱則不同了，冷藏2-8°C時，可以保存6-12個月;冷凍0°C以下，可以保存12-18個月。

黃油在常溫下多久會軟化：

黃油軟化最常規的方法是放在室溫下讓它慢慢軟化，軟化的時間根據黃油的多少、室溫的高低而各有不同(如果黃油本身是放在冷凍室的，那時間就更長了)。

一般來說，夏天室溫下，黃油放半天，高溫時甚至2、3個小時可能就軟化了。不過，冬天室溫較低，可能無法用這種方法讓黃油軟化，多需要額外溫度的借助，如可以選擇隔水軟化或放微波爐軟化等，這種方式軟化幾分鐘就搞定了。

怎麼保存黃油合適：

要用錫紙或者油紙裹好，跟有強烈異味的食品分開，放在冰箱冷藏。錫紙能防止黃油被光和空氣氧化變質。如果要用到黃油，切一塊下來，剩下的立即放回冰箱。儘量不要反復冷凍—軟化，這會降低黃油的保質期。

如果買回來的黃油是塊狀的，直接拿在手裡而不會沾手的那種，塊狀的黃油放保鮮櫃保存。如果買回來的是液體狀或者半液半固狀呈“和泥”狀的就常溫保存，當然，也可以放保鮮櫃保存。

如何判斷黃油是否還新鮮：

切一塊下來，如何外面的顏色和裡面一樣，說明新鮮。如果外面比裡的深，說明黃油已經被氧化了。如果還在保質期內，可以密封後冷凍3-6個月後再使用，解凍後再使用。