​紅燒土豆絲的做法

土豆大家都有吃過，也都知道土豆的味道鮮美，營養價值很高，關於土豆的做法也是很多的，比較常見的是紅燒土豆絲，不過這道菜可不是直接用土豆絲放在鍋中紅燒就可以的，裡面最好是加上一些五花肉，這樣會有滋滋的，更加美味好吃，而且口感和普通的清炒土豆絲，吃起來是不太一樣的。

紅燒土豆絲

中文名: 紅燒土豆

主要食材: 土豆， 五花肉

做法

1、土豆去皮洗淨備用。蔥切蔥花，薑切絲，八角備用。 2、土豆切塊。 3、鍋內入油， 4、倒入肉丁炒到變色。爆香蔥薑八角。 5、倒入土豆，翻炒一下，倒入草菇老抽。 6、加水，大火煮開後，燉10分鐘，調入鹽出鍋。

紅燒土豆雞塊的營養價值

雞與人類生活就有密切的關係，通過烹飪加工雞肉、雞胸、雞腿、雞爪、雞翅、雞雜，成為人們餐桌上的美味佳餚，被人們稱為營養之最。同時，雞肉、雞蛋、雞油、雞內金、雞苦膽、雞雜等，又是人們不可缺少的濟世良藥，雞年話雞，意在吉祥如意的雞年能給人們帶來好運。

> 雞甘平偏溫，營養豐富，雞肉的蛋白質含量高達24.4%，比豬、牛、鵝肉的高 1 / 3 或 1 倍以上，而脂肪含量只有 1.2% ，所以吃雞肉的增強體質，又不會使人過度肥胖。雞肉益五臟，補虛損，強筋骨，活血脈，調月經，止白帶，是婦科藥膳中的主要配料。

雞肝、雞心、雞腸、雞血、雞腦都可入藥，能調部人體相應的臟器。特別是雞肫含有大量的消化物質，有很好的消食化積作用。公雞屬陽，補性不如母雞 ; 母雞屬陰，益與老人，老母雞多用與產婦。公雞肉宜與炒雞丁，雞絲，拌食。

雞肉:具有益氣養血、滋養補虛，母雞偏于補養陰血，用於老人、婦女產後虛弱、體弱多病者。公雞偏于溫補陽氣，青壯年食之較為適宜