木耳沾白糖

木耳是一種很好的食材，不僅可以滋陰補血，而且可以達到養生保健的效果。白糖當中富含豐富的礦物元素和維生素，可以滿足我們身體的日常所需。白糖和木耳結合在一起，更是可以相互促進，達到養生保健的效果，很多人愛不釋手。其實，木耳白糖的製作很簡單。那麼，木耳蘸白糖有哪些好處呢？

1、涼拌木耳

將香菜洗淨切寸斷；紅辣椒切絲，將幹木耳用水泡發後摘洗乾淨。鍋中加入水燒開綽燙一下，過一下涼開水，將生抽、醋、鹽、糖、麻油調成調味汁待用。將香菜，紅辣椒、黑木耳放入容器、將調味汁倒入拌勻均勻即可。

2、魚香肉絲

將瘦肉洗淨切成絲，放入鹽、料酒，澱粉攪拌均勻，醃制片刻。 把胡蘿蔔、黑木耳、青椒、分別切成絲，鍋中加入適量水燒開，放入胡蘿蔔和黑木耳綽水至斷生，撈出稍瀝水分。鍋中燒熱適量油，放入肉絲炒散至變色，下入切好的薑末、蒜末、蔥白末煸出香味。 下入泡椒和郫縣豆瓣辣醬炒出紅油。接著下入斷生的胡蘿蔔和黑木耳絲，並調入剛才混合好的料汁，翻拌均勻。再下入青辣椒絲翻炒均勻。 最後用適量水澱粉勾薄芡，關火放入少許雞精調味即可。

3、木耳炒雞蛋

將幹木耳用水泡發後摘洗乾淨。將蔥、青紅辣椒洗淨切段。 將雞蛋打散，鍋內放入適量油燒熱，倒入雞蛋炒熟後盛出備用。鍋裡再放少量的油，放入蔥、紅辣椒、煸炒出香味。倒入木耳翻炒， 放入雞蛋青紅椒煸炒片刻，加入鹽，雞精調味即可。

4、木耳雞蛋湯

將番茄洗淨切成丁，蝦仁洗淨，蔥、薑、洗淨切末，將雞蛋磕到碗裡。鍋裡放適量清水，放入蔥、姜、番茄丁和木耳放進鍋中大火燒開。放進蝦仁、料酒少煮片刻，倒進打好的雞蛋液，放進鹽、香菜、香油、雞精調味即可出鍋。