白糖是怎麼做出來的

白糖是一種很常見的食材，在市面上經常可以見到。但是很多人都不知道白糖是怎麼來的，有些小孩子甚至以為白糖和沙子一樣存在自然界中。其實這種想法是錯誤的，白糖是經過工業產生的，而且製作很繁雜，不經過自己親眼看到是很難想像的。那麼，白糖是怎麼做出來的呢？

一、生產製作

白砂糖的制糖澄清技術分亞硫酸法、碳酸法、二步法三種，三種制糖澄清技術生產的白砂糖產品品質存在一定的差異性，主要體現在產品白砂糖的色值上。

二步法澄清技術，主要澄清劑為石灰、二氧化碳、活性炭等，澄清效果較其他工藝更佳，色素除去率較高，白砂糖產品色素殘留量較低，因此可生產低色值高品質的的白砂糖產品；但其生產流程較長，能耗大，制糖成本較高。

亞硫酸法澄清技術，主要澄清劑為石灰、二氧化硫、磷酸等，生產流程相對較短，設備投資較少，能耗較低；但澄清效果較差，色素除去率較低，白砂糖產品中色素殘留量較高，導致該法所制得白砂糖產品色值較高。

碳酸法制糖工藝，主要澄清劑為石灰、二氧化碳、二氧化硫等，澄清效果介於二步法及亞硫酸法之間，因此該方法所得白砂糖產品品質優於亞硫酸法、而次於二步法。

二、食用指南

1、適當食用白糖有助於提高機體對鈣的吸收，但過多就會妨礙鈣的吸收。

2、吃糖後應及時漱口或刷牙，以防齲齒的產生。

3、炒菜時不小心把鹽放多了，加入適量白糖，就可解鹹。

4、糖很容易生蟎，存放日久的糖不要生吃，應煮開後食用。

三、主要功效

1、白砂糖味甘、性平，歸脾、肺經

2、有潤肺生津、止咳、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰、調味、除口臭、療瘡去酒毒、解鹽鹵毒之功效。