黃骨魚有毒嗎

黃骨魚很多人都吃過吧，它的做法有很多種，清蒸的黃骨魚是非常美味的。在製作黃骨魚之前要先處理好，黃骨魚的魚刺是有毒的，毒性雖然不強，但是對於不同的人食用後也會有些危害。不是所有的人都適合食用黃骨魚，黃骨魚屬於發物，在食用之前一定要瞭解一些相關的食用禁忌。

黃骨魚哪裡有毒

黃骨魚的刺是有毒的，但是毒性不強，吃了沒事，如果被刺到，會有一種火燒的疼痛，而且不像利刃割到很快就不疼了，被刺以後會疼大約3-5分鐘。在不同的時期身體會有不同的狀況，飲食也要做好調整，瞭解了哪些人不適合吃黃骨魚以後，希望大家能夠結合自己的身體情況去選擇適合自己的食物，另外平時在生活中身體出現問題也要及時去醫院檢查。

食用黃骨魚禁忌

雖說這種魚好吃，但可是有微毒的，有一些人不要吃，根據老人經驗，黃骨魚為“發物”食品，故有痼疾宿病之人，諸如支氣管哮喘，淋巴結核，癌腫，紅斑狼瘡以及頑固瘙癢性皮膚病者，忌食或謹慎食用。忌與中藥荊芥同食。

黃骨魚的藥性

中藥材記載：黃骨魚性甘、平，微毒。但這種毒對人體無害，所以，不需要在乎，除了部分人不能吃外，它的功效還是不錯的：利小便，消水腫，祛風、醒酒。特別對於水腫效果不錯，《本草綱目》：“煮食消水腫，利小便。”

黃骨魚怎麼處理

黃骨魚肉質細嫩鮮美，入口即化，而且魚刺很少，所以是很受歡迎的淡水魚。但是，黃骨魚的處理方法與其它魚是不同的，因為處理黃骨魚時，無須開腸破肚，只需要用手將黃骨魚的嘴撕開即可，根本不需要動刀，否則就顯得外行了。由於黃骨魚下顎的兩邊各有一根大刺，邊緣都是細細的倒刺，又尖又利，還有毒，所以處理黃骨魚時要格外小心，要防止被刺傷。

正確的做法是，準備撕嘴之前，先用左手掐住兩側魚刺，將魚腹朝上，右手用姆指、食指掐斷兩腮連接的地方，然後用力往魚尾方向拉，露出魚的內臟後，先取腮，後掐斷魚腸，一下子就可以很輕鬆的把腸腸肚肚都清理乾淨了。