黃骨魚怎麼做給寶寶吃

作為家長都希望寶寶能健康的成長，黃骨魚的營養價值很高，對寶寶的身體是有很多好處的，媽媽們會選擇黃骨魚來做給寶寶吃。黃骨魚的做法很多，寶寶吃的味覺非常敏感，所以食物要以清淡為主，調味料不宜過多。適合寶寶吃的黃骨魚做法要保證成品軟嫩鮮美，容易消化。

黃骨魚菌菇湯

材料： 黃骨魚3條、豆腐100g、口蘑1個 做法： 1、黃骨魚去鰓去黑膜(肚子上有黑膜)後洗淨，再用薑絲醃制20分鐘。 2、菌菇切小薄片、豆腐切小塊，分別入鍋焯水。 3、食材處理好後放一旁待用，接下來準備煎魚，這個步驟非常重要哦。 4、熱鍋刷油後倒入適量蔥薑，轉小火翻炒十幾秒後放入黃骨魚，煎的時候要時時翻面哦。 5、黃骨魚煎至兩面金黃。 6、一次性加入足量的開水，不要溫水，不要冷水，真的只要開水哦。 7、燜煮十分鐘後就能熬出奶白色的濃湯了，這時我們要將表面的浮沫撇去。 8、加入菌菇和豆腐，再用小火燜煮10分鐘。煮好後先挑出魚，擺好盤後倒入魚湯，這樣魚肉不會散開。奶白的魚湯，但一點都不會油膩，這才是一碗好魚湯，適合寶寶喝的魚湯。 小貼士：口蘑是鋅含量最高的蔬菜，但相對不易消化，建議10個月以上再添加，製作時要切得薄一點，煮的軟爛一點。這款湯適合10個月以上寶寶食用。

黃骨魚魚丸

材料： 黃骨魚2條、香蔥水150g、藕粉5g 做法： 1、把魚從脊骨處片切下魚肉，去掉魚片，為了避免切到刺，可以只切魚肉厚實無刺的部分，切下的魚肉還要用手細細捏一遍，謹防有刺。 2、香蔥用水浸泡，取香蔥水。 3、把魚肉和等量的香蔥水放入破壁機中，用醬料功能攪打成糊。破壁機可以把魚肉攪打到非常細膩，這樣適合嬰兒吃。 4、攪打好的魚糊倒入盆裡，加入少許的純藕粉以利於定型。 5、充分攪拌均勻，取一個乾淨的勺子，把魚漿舀入勺子中，鍋中放溫度約70度的水，盛魚漿的勺子放入水中，大約2秒左右，魚漿會凝固自己漂浮起來，然後再放下一勺。勺子每次用之前要在涼水中沾一下，這樣就不會粘魚肉漿。 6、全部弄完後，繼續小火浸幾分鐘，讓魚丸浸熟。不要讓水煮沸，如果要開了就加一點點涼水進去。 7、浸熟的丸子立即投入涼開水中過涼。一次做的多，寶寶吃不完，剩餘的用密封盒包裝冷凍起來，吃的時候取即可。 小貼士：適合8個月以上寶寶食用，一歲以上的寶寶吃可以加鹽。

紅燒黃骨魚

材料： 黃骨魚3條、食鹽2茶匙、雞精1/2茶匙、薑4片、蒜4瓣、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽1湯匙、小蔥5根、植物油3湯匙、水適量、白糖1茶匙 做法： 1、黃骨魚洗淨，要小心魚身上的那根硬刺。 2、薑切片，蒜拍碎，蔥白部分切段，蔥綠部分切蔥花。 3、鍋中熱油，爆香薑、蒜和蔥白(應該先用鍋鏟壓著薑片抹一遍鍋底，這樣煎的魚皮才不容易粘鍋)。 4、放入黃骨魚，先煎好一面，再翻到魚的另一面，再煎好(一定要煎透一面再翻面，一次性煎好兩面)。 5、倒入熱開水，大概與魚身持平。 6、調入鹽、生抽、老抽、料酒，蓋上鍋蓋，持續用大火燒至湯汁剩1/4(紅燒肉類要大轉燒開轉中小火燒，魚類就一直用大火燒)。 7、最後調入白糖和雞精，收收汁就好了，撒蔥花即可享用。 小貼士：適合一歲以上寶寶食用，要是寶寶不喜歡吃太多調味品，可以減少放哦。