單獨炒辣椒怎麼炒好吃

辣椒是生活中很常見的調味品，對於愛吃辣椒的人而言，不光是作為配搭來食用的，單純的炒辣椒也是很不錯的一道菜。單獨炒辣椒的方法很簡單，如果喜歡吃辣椒的話，不妨學習一些比較好的烹飪方法，在家就能做著吃了。那麼，單獨炒辣椒怎麼炒好吃？下面咱們就來看看方法吧。

把辣椒洗淨，去蒂去籽，再切成適當大小的塊。辣椒最好選用鮮嫩的。

蒜去皮洗淨切成碎粒，這裡蒜要多切一些，辣椒做出來才好吃。

取一小碗，放入1勺白糖、1小勺鹽，在加入2勺香醋、1勺味極鮮醬油和1小勺料酒製成調味汁。

炒鍋放入少許花生油，待油七成熟時，把切好的辣椒擺放在油鍋裡小火煎制。煸炒辣椒時，一定不能用大火，應用小火慢慢煎制才好吃。

其間要不斷用筷子翻面，並輕按辣椒，使辣椒每面都能受熱均勻煎成虎皮。

煎至辣椒外皮皺皮或外皮發白後，用筷子夾出瀝幹油份，擺放在盤子裡。

炒鍋裡放油，等油五成熱時，放入蒜粒爆香。

再把拌好的調味汁倒入鍋中攪勻，再加入少許開水煮開。

然後加入適量濕澱粉芶薄芡，製成醬料汁。

最後把做好的醬料汁澆在盤裡的辣椒上，一盤蒜香濃郁的炒辣椒就做好了。這樣做辣椒才好吃，看了是不是已經胃口大開了呢？