醬雞脖子的家常做法

雞肉是我們生活中比較重要的肉類，雞肉的不同部位吃法和口感是不一樣的。我們經常會吃鴨脖，實際上雞脖吃起來也是非常好吃的，特別是醬雞脖子。醬雞脖子的做法有很多，家常做法肯定是又好吃，做起來又簡單了。那麼，醬雞脖子的家常做法是什麼？下面咱們就來詳細看看吧。

原料

主料：淨雞脖2000克。

調料：紅色老鹵2000克，蔥段25克，薑片15克，香油適量，香料包1個(內裝花椒、八角、桂皮、山奈、肉蔻、白芷、陳皮、丁香、草果、辛夷各適量)。

做法

(1)雞脖用溫水浸泡，刮洗乾淨，再用清水投洗乾淨。

(2)鍋內放入清水燒熱，放入雞脖，加熱至沸燙透，撈出再用清水沖涼。

(3)鍋內放入適量清水，加入紅色老鹵、香料包、蔥、薑，燒開後放入焯好的雞脖，旺火燒沸，轉入小火醬至雞脖酥爛即可。取出後刷上香油。食用時剁成小塊裝盤。

1、哪些人不能吃雞脖子

雞脖子是可以吃的但是最好不要多吃,因為雞脖子中含有很多的髒東西和雞的淋巴,人多吃了可能會對人體造成一定的傷害,所以平時最好是不要經常吃動物的脖子這類食物,而且雞脖子中很有可能還會有殘留的重金屬物質,吃了也會有不良的反應,所以平時在燒雞脖子之前可以先用鹽水浸泡一晚,鹽水能説明將雞脖子中的部分有害物質去除,但是平時最好還是不要多吃。所以膽固醇高,還有孕婦都不適宜吃雞脖子。

2、雞脖子的適用人群

適宜健康體質平和質,氣虛體質,陽虛體質;適宜消瘦,免疫力低,記憶力下降貧血、營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、虛弱等症狀的人群;高溫、重體力勞動、經常出汗的人;患有心血管疾病、骨質疏鬆、眼疾的人。

3、雞脖子的食用禁忌

雞脖不要吃皮,也不要吃到氣管。這裡面都含有大量的高膽固醇,所以最好不要吃這些部位。