醬油醃辣椒的做法大全

辣椒是我們生活中最常見的一種調味品了，如果喜歡吃辣的話，還可以將辣椒進行醃制，做出來的辣椒也是相當好吃的。醃制辣椒的方法有很多，如果喜歡吃辣椒的話，可以掌握幾種方法，自己動手進行製作。下面就從醬油醃辣椒的做法大全中給大家推薦幾種比較不錯的做法。

食材

主料辣椒250g

輔料醬油適量鹽適量冷開水適量八角適量花椒適量

步驟

1.新鮮辣椒洗淨，晾乾，放入壇中，依次放入：花椒，八角，醬油，鹽，少量冷開水蓋蓋醃制

2.大約10天左右打開，就可以吃了

3.直接吃就可以，也可以做菜的輔料

小貼士

一定要用冷開水

醬油醃辣椒

主料

青尖椒5斤

輔料

鹽2兩 薑1兩

八角1兩 花椒1兩

味精1兩 白糖1兩

醋1兩 醬油剛剛沒過辣椒即可

1. 辣椒洗淨控幹水

2. 用小刀切掉辣椒把

3. 順著辣椒縱向劃一刀，這樣醃制辣椒時辣椒更容易入味

4. 最好處理辣椒時用小刀子，因為並不是所有的辣椒都長的規規矩矩，有彎彎曲曲的辣椒時用小刀子劃開口子會更容易些。

5. 處理好所有的辣椒後，把薑洗乾淨，切片

6. 八角準備好，最好把它掰碎了，更容易出味

7. 花椒備用

8. 味精備用

9. 醬油備用

10. 醋備用

11. 醃制辣椒的容器，為了醃辣椒特意去買的

12. 一切準備好，開始往容器裡裝辣椒，鋪一層辣椒撒一層鹽，一把八角，一把花椒，幾片薑片，就這樣直到所有的辣椒都裝進容器裡，最後將剩餘的薑片，八角，花椒，鹽，都鋪在最上層辣椒上，然後撒上味精，白糖，最後加醋和醬油

13. 完成，蓋好蓋子，最少要醃制七天，時間越長越入味。最好多放些鹽，要不然氣溫高的話容易醃爛了，一整罐就前功盡棄了！

小貼士

辣椒最好用小刀劃開一道口子，便於入味