純小米麵饅頭的做法

饅頭是北方地區很重要的主食，主要原料就是麵粉。隨著物質生活水準的提升，饅頭的做法也豐富起來，各種各樣的原料做成的饅頭，不僅風味兒獨特，而且影響豐富。小米也可以作為饅頭的原料，經常吃還能起到養胃的作用。那麼，純小米麵饅頭的做法是什麼？下面咱們就來看看吧。

純小米麵可以，但是得先發麵。純玉米麵的也可以。

小米麵粉饅頭的做法：

小米麵700克、乾酵母30克、泡打粉10克、白糖20克、鹽10克、水適量；

1、白糖酵母加溫水調好

2、麵粉、小米麵放盆中加泡打粉、鹽拌勻，把酵母水分次慢慢加入和成面穗，再揉勻揉光，蓋上保鮮膜放溫暖處，讓其發酵。

3、將發酵好的麵團放案板上，揉透後，搓成長條，用刀切成均勻大小的饅頭坯

4、（蒸格先擦好油）放蒸鍋內再醒20分鐘左右（視溫度調整時間）

5、然後用冷水上鍋，開中火，上氣後蒸18分鐘左右，關火5分鐘後出鍋

小米的功效與作用

小米的營養成分很豐富，如優質蛋白，脂肪，碳水化合物，胡蘿蔔素，維生素，無機鹽，澱粉等等，據研究，小米含有的維生素裡維生素B12，維生素A，維生素D，維生素C的含量的都很高，吃小米，補充這些維生素，可以促進消化，明目養眼，補充精力。

另外，小米還含有豐富的鐵質，吃小米可以補充鐵元素，有利於補血，保護發質，還可滋潤皮膚，助於皮膚的紅潤，養顏美容。小米還含有豐富的蛋白質，其蛋白質含量比大米高，吃小米可以補充蛋白質，提高身體的免疫力，增強抵抗力。小米的功效也很多，例如可以養顏美容，明目養眼，促進消化，提高身體免疫力等等。

養顏美容。小米的維生素E和鐵元素的含量豐富，吃小米可以補充維生素E和鐵元素，可以滋潤皮膚，美容養顏。

明目養眼。小米含有豐富的維生素A，維生素C，維生素D，維生素B12等維生素，吃小米，補充維生素，可以明目養眼，促進良好視力的養成。

促進消化。小米含有豐富的膳食纖維，吃小米，補充纖維素，可以滋潤腸胃，促進消化，利於排便排毒。