鳳梨去皮方法妙招

鳳梨好吃皮難削，有些人在購買鳳梨的時候，喜歡讓商家把鳳梨削好皮，然後再回家，但是如果購買的比較多，還是需要自己回家來削皮，其實削皮的方法是比較簡單的，只要掌握一些方法就會變得比較容易，在家中可以把鳳梨先一劈為二，然後再劈成四瓣，這樣在進行削皮，這樣就能夠簡單多了。

鳳梨去皮方法妙招

方法一：

1、挑選一個外皮金黃、葉子新鮮的鳳梨。用清水清洗其表面。把鳳梨切去頭尾。

2、從中一劈為二，再將其中一半從中劈開。即切成4瓣。

3、去掉中間的硬芯兒。

4、在果肉上均勻地切上幾刀，但不要連皮一起切斷。用刀把鳳梨皮從底部片下來。

5、將切掉皮的鳳梨，斬成小塊。準備一碗涼白開，加入5克鹽。將鳳梨塊放入浸泡十分鐘即可食用。

tips：這個削皮法弄的不好，可能稍稍有點浪費果肉，不是很推薦。

鳳梨吃之前要泡鹽水。因為鳳梨裡含有一種“鳳梨酶”，它能夠分解蛋白質。如果不用鹽水浸泡就直接吃，這種酶會對口腔粘膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，會讓我們的口腔產生一種微微刺痛的感覺。而鹽能抑制鳳梨酶的活力，吃用鹽水泡過的鳳梨，會降低鳳梨酶對我們口腔粘膜和嘴唇的刺激。

方法二：

1、挑選一個外皮金黃、葉子新鮮的鳳梨。用清水清洗其表面。把鳳梨切去一個頭部。

2、把鳳梨切頭去尾後，削掉其外皮。不要切太深，差不多1cm，別浪費果肉。差不多削到剩下一些鳳梨眼，然後繼續削皮。直到把所有表皮都大概削掉。

3、用刀把鳳梨上的“小眼睛”切掉。因為“小眼睛”的位置是參差不齊的，無論是橫行切，還是豎列切，都不在一條線上，所以斜著切是最好的。比較難的就是鳳梨上的那些洞洞弄乾淨。

4、認真觀察下，會發現鳳梨身上的鳳梨眼的分佈規則，取小把水果刀以傾斜45°左右的鳳梨眼輕輕剔除鳳梨眼。用刀斜著向上沿著鳳梨上的洞洞旁邊剃進去。再把另一邊也剃進去。這樣就可以把有洞洞的地方給拿出來。這樣就把一條洞洞上的鳳梨刺給拿出來了。最後用同樣的方法把剩下的都剃乾淨。