鴨肉山藥湯的功效

鴨肉和山藥都是生活中的常見食物，食物中所含有的營養價值也是非常豐富的。這兩種食物對人們身體健康都有好處，也可以搭配在一起使用，很多人會將鴨肉和山藥同時用來煲湯，所呈現出來的食療功效也非常顯著。尤其是對於一些身體比較虛弱的人而言，鴨肉山藥湯的補效果也非常不錯。

1.白鴨500克，山藥200克，生地100克，枸杞子30克，生薑、蒜、食鹽、胡椒粉、黃酒等調料。將白鴨洗淨，去毛雜骨，用食鹽、胡椒粉、黃酒塗抹鴨體內外，撒上蔥薑醃1小時;將其醃制好的鴨肉切成丁字形;將山藥切片。生地布包，置碗底;上面放入山藥、枸杞、鴨丁，上籠蒸熟服食。

2.鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂 肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分佈於全身組織中。鴨肉中的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸和低碳飽和脂肪酸，含飽和脂肪酸量明顯比豬肉、羊肉少。鴨肉中的脂肪不同於黃油或豬油，其飽和脂肪酸、單不飽和脂肪酸、多不飽和脂肪酸的比例接近理想值，其化學成分近似橄欖油，有降低膽固醇的作用，對防治心腦血管疾病有益。

3.中醫認為山藥具有補氣養陰，清熱生津之功效。可用於治療肺虛久嗽、咯血、熱病傷陰、咽幹口渴、虛熱煩倦、胃火牙痛等。具有強壯、抗疲勞的作用外，還有滋陰、降虛火、清虛熱、健胃生津、補氣益血、抗缺氧、增強機體抗病能力及促進蛋白質合成等功效。