麻辣黃瓜條家常做法

很多人比較喜歡醃制黃瓜條，醃制的方法是比較多的。比如說可醃製成麻辣黃瓜條，吃起來口感麻辣，有很好的促進食欲的作用。麻辣黃瓜條的醃制方法比較簡單，如果喜歡特別麻辣的，可以準備一些麻椒，也可以準備一些花椒來進行醃制，另外要準備醋糖和辣椒等一些調味品，我們來看一下它的醃制方法。

麻辣黃瓜條家常做法

材料

主料：小黃瓜5根。大蒜3瓣，鹽3克，花椒10粒，辣豆瓣醬5克，辣椒油15克，白糖5克，醋10克，香油適量。

做法

1、小黃瓜洗淨，擦乾，去除兩端，切滾刀塊，裝入碗中，撒入鹽拌勻，醃漬20分鐘;大蒜切片。

2、用冷開水將小黃瓜沖洗一下，撈出並擦乾水分，再放入大碗裡。

3、將大蒜片、花椒粒及所有調料全部放進大碗中拌勻，再醃制一會兒即可。

做法二

材料

嫩黃瓜5根，薑20克，紅辣椒4個(或豆瓣辣醬1小湯匙)。蒜3瓣，花椒1小湯匙。醋、糖、香油各l大湯匙，鹽2小湯匙。

做法

(1).將黃瓜放在菜板上撒少許食鹽揉搓，30分鐘後，用水洗淨。

(2).黃瓜豎切兩半，拍碎切成6釐米長的段。

(3).薑、紅辣椒切細絲，蒜用刀劃碎。

(4).黃瓜碼在盤內，倒入辣味佐料及調配好的佐料均勻攪拌即可。放入冰箱鎮涼再食用。

(5).冬季的黃瓜，對人體過涼，可加入屬熱性的薑、辣椒、溫性的醋緩和。使用豆瓣辣醬時，調配佐料中的鹽應減少一半。

黃瓜的功效與作用

1.順發亮甲

黃瓜在我們的餐桌上出現的也是比較頻繁的，那麼經常的吃黃瓜對我們的身體有什麼樣的好處呢?黃瓜中的矽可使頭髮更順，指甲更亮更結實。而黃瓜中的硫還有利於刺激頭髮生長。

2.美容護膚

愛美的妹子們應該都知道黃瓜是有這很好的美容效果的，這是因為新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張皮膚的毛細血管，促進血液迴圈，增強皮膚的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為皮膚提供充足的養分，有效對抗皮膚衰老。

3.清口氣，益腎臟

在日常的生活中我們可以通過食用黃瓜來達到口氣清晰的作用，因為黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內尿酸水準，對腎臟具有保護作用。

4.排毒防便秘

黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利於“清掃”體內垃圾，常吃有助於預防腎結石。